枸杞會掉色正常嗎 枸杞變軟了發粘怎麼辦

枸杞一般泡水或煲湯時掉色是很正常的，畢竟枸杞是有天然色素的，在泡水後會出現輕微掉色現象。那麼，枸杞變軟了發粘怎麼辦？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、枸杞會掉色正常嗎

2、枸杞變軟了發粘怎麼辦

3、枸杞怎麼挑選好

枸杞會掉色正常嗎

正常。

枸杞中含有一定的胡蘿蔔素，這是一種天然的色素，將其泡水之後就會出現輕微的掉色情況，水的顏色就會被成橙紅色，這是一種正常現象，這種色素也具有很高的營養價值，食用後對身體十分有益，所以不用擔心。且如果泡枸杞的水溫較低的話，枸杞也就不會出現掉色的情況。

枸杞變軟了發粘怎麼辦

分情況而定。

由於枸杞中含有大量的糖分，所以存放的地方稍微變潮溼就很有出現變軟發粘的情況，當出現這種情況該如何處理要根據枸杞的狀態而定。

如果枸杞是剛剛出現發軟情況，不是很嚴重，並且沒有出現黴變或者是蟲蛀的現象的話，只要將其繼續烘乾即可食用，可以將其用放太陽下曬一下，或者是用烤箱稍微烤一下即可。

但如果枸杞受潮時間比較久，或者是受潮比較嚴重，已經出現了有異味甚至發黴情況的話，就不建議再繼續食用。

枸杞怎麼挑選好

顏色

在挑選枸杞的時候要注意枸杞的顏色，質量好的枸杞顏色一般是暗紫紅色的，而質量不好的枸杞則紅的不均勻，並且還具有很多黑頭。

香氣

好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味，無刺鼻和辛辣的味道，而質量差的枸杞，大多是經過硫磺薰染過的，具有一股刺鼻的硫磺味。

味道

質量好的枸杞口感是甘甜的，而那些質量不好的枸杞吃起來則具有一寫口味，並且比較難被嚼碎，有種沙沙的感覺。

觸感

好的枸杞顆粒飽滿，顆顆分明，摸起來不粘手，沒有結塊的現象，而質量差的枸杞在觸摸的時候容易粘在手上，有一種溼潤感。