好的燕窩是不是容易化水 燕窩怎麼看燉好了沒有

燕窩是生活中比較昂貴的食物，女性定期吃燕窩對身體是有很多好處的。那麼，好的燕窩是不是容易化水？燕窩怎麼看燉好了沒有？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、好的燕窩是不是容易化水

2、燕窩怎麼看燉好了沒有

3、燕窩要放冰箱冷藏嗎

好的燕窩是不是容易化水

不一定。

燕窩燉成水樣的質地其原因一般考慮是做法出了問題，除了上述出現的燉煮時間過久這一原因外，還可以考慮是燉煮的溫度過高、燉煮的食材中含有蛋白酶等原因，然而燕窩燉成水不一定就是好燕窩，假燕窩也會化水，但其燉煮的特點是一燉就化水，和純天然的燕窩自然化水還是存在差異的。

燕窩怎麼看燉好了沒有

看質地

燉好的燕窩由於和水充分加熱燉煮，因此煮好後會和湯水融爲一體，漸漸沉底，外觀看起來呈透明狀，整體像果凍Q彈的質地，而沒燉熟的燕窩外觀顏色白色的，沒有和水相融。

聞氣味

燕窩中含有較高的蛋白質成分，因此燉好的燕窩會有股類似雞蛋白熟了的淡香味，如果揭開鍋還沒聞到香味的話，說明燕窩還沒燉熟。

嘗味道

熟了的燕窩口感軟彈絲滑，硬度和果凍差不多，如果再煮久一點其口感就和吃雪燕差不多了，而未熟的燕窩口感偏脆，有些吃粉絲的錯覺。

燕窩要放冰箱冷藏嗎

視具體情況而定。

1、可以保存的情況

如果是煮熟了的燕窩，一次性吃不完，可以用保鮮膜覆蓋碗口，將燕窩放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏層具有低溫和恆溫的特性，將燕窩放入冰箱冷藏保存可以最大程度的延長燕窩的可食用期限，一般情況下，這樣保存的燕窩可以保存1-2天左右。

2、不能保存的情況

若是乾燥的燕窩，最好是將其放在乾淨、衛生的盒子裏面，然後將燕窩放在乾燥、避風的地方保存，幹燕窩怕水，若是環境溼度較高，幹燕窩容易上潮，上潮後就極易變質，因此，日常在保存幹燕窩的時候最好是不要放入冰箱冷藏保存。