生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、生菜可以生吃嗎
2、生菜生吃好嗎
3、生吃生菜需要注意什麼
生菜可以生吃嗎
生菜有很多種做法,最常見的就是清炒和生吃,我們一般人都知道,生菜的營養價值十分豐富,並且還有微量元素,礦物元素,碳水化合物等,但是清炒在高溫的情況下,可能會損耗這,微量元素和維生素,生吃味道清淡,稍微會有一些苦澀,可能對於大多數人都不適應,還會放入其他的一些調料,對於一些高血壓高血脂的人來說,這些都是很有利的。所以說生吃就是一種更好的方法。生菜可以生吃,但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以,減少營養元素的流失,涼拌中的輔料也可以成爲我們的身體所需的營養成分。
生菜生吃好嗎
最好不要。
1、生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕,因此,在種植過程中噴灑農藥不可免,生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉,食用過多輕者損傷肝腎,嚴重甚至可能引起農藥中毒。
2、生菜在生長過程中若是出現雨水較多,感染寄生蟲的機率會增加很多,普通的清洗很難清洗掉寄生蟲,肉眼又看不見,加上生菜多以生吃爲主,食用生菜越多,感染寄生蟲的機率越高。
生吃生菜需要注意什麼
當我們生吃生菜的時候,最好不要和醋在一起使用,因爲這樣可能會降低生菜的營養價值,生菜性寒,所以說體質比較虛弱的人也不宜多吃,再就是生菜生吃可能會含有農藥化合物的殘留,生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中,這樣就可以清洗的更加乾淨一些。