採摘的新鮮桃膠如何處理才能食用？桑灰湯泡桃膠的原理

桃膠是非常滋補的一種食物，它是桃類樹木的樹皮分泌出來的一種樹脂。取下來之後處理了食用，可以美容養顏。桃膠可以做成甜湯來吃，味道非常不錯。但是要注意的是，從桃樹現摘的新鮮桃膠是不能直接吃的，要處理之後才能食用。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、採摘的新鮮桃膠如何處理才能食用？

2、桑灰湯泡桃膠的原理

3、桃膠泡多久才能煮

採摘的新鮮桃膠如何處理才能食用？

桃花盛開時，用刀切開樹皮，時間長了膠就會溢出來。採收後浸泡在桑椹灰湯中，曬乾食用，不能直接吃。將桃膠在水中浸泡一夜（12小時以上）至軟脹，體積可增至10倍以上。仔細反覆清洗軟桃膠，去除黑色雜質，掰成小塊。

桑灰湯泡桃膠的原理

桑椹灰湯是以桑葚莖枝的灰燼爲原料，然後用沸水沖泡而成的桑椹灰湯。將桃膠浸泡在桑椹灰湯中是一種古老的方法，主要是爲了清潔效果。桑椹灰湯是一種鹼性清潔劑，可以很好的清潔桃膠中的雜質，也可以不用桑灰湯直接泡在清水裏。

桃膠泡多久才能煮

一般購買的桃膠是幹品，硬度與冰糖相近，含水量很小。需要提前浸泡10小時以上才能充分浸泡。泡的時間越長越大，越容易煮。待完全浸泡後，可以將雜質清理乾淨，方可入鍋燉煮，一般爲30分鐘到60分鐘左右。