核桃是發物嗎？核桃有哪些營養價值？

在我國，核桃很早就被稱爲“長壽果”和“益智果”。研究發現，核桃能通過延緩神經系統退行性疾病的發生來增強人的體質，從而達到延年益壽的目的。那麼，核桃是發物嗎？核桃有哪些營養價值？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、核桃是發物嗎

2、核桃有哪些營養價值

3、核桃吃多了會怎麼樣

核桃是發物嗎

不是。

核桃是不屬於發物的，相反能對身體很有好處。中醫所謂“發物”，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病。加重新病。在祖國醫學中，認爲“發物”是能引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆爲發物，就是說寒性食物誘發和加重寒證，熱性食物能誘發和加重熱證，所以皆可認爲是發物。

核桃有哪些營養價值

核桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸爲主，其次爲精氨酸和天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類佔93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要爲亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要爲亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要爲β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種遊離的必需氨基酸;異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量爲總氨基酸的47.50%。

核桃吃多了會怎麼樣

1、上火

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

2、影響消化

食用核桃，一次不要吃得太多，否則腸胃負擔不了會影響消化。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。