蕎麥應該怎麼吃才能夠護血管呢

蕎麥應該怎麼吃才能夠護血管呢

蕎麥應該怎麼吃呢？蕎麥是一種可以幫我們保護血管健康的粗糧食物，然而在餐桌上卻是很難見到的粗糧食物。今天，爲大傢俱體介紹一下關於蕎麥的基本常識，感興趣的朋友們別錯過了。

蕎麥可保護血管健康

蕎麥的B族維生素、礦物質含量豐富，遠遠高於大家常吃的主食大米。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質更是保護血管的“高手”，具有較好的預防 心腦血管疾病的作用。在常吃蕎麥的地區，心腦血管疾病發病率明顯較低。這是因爲蕎麥所含的黃酮類物質中以蘆丁含量爲最高，臨牀試驗表明，蘆丁對高血脂、高 血糖和高血壓均有較好的緩解作用。

蕎麥是因爲含有槲皮素纔會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。蕎麥可以做成蕎麥麪條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。

接下來，再來了解了解蕎麥不能和什麼一起吃吧。

蕎麥不能和什麼一起吃

豬肉不能和蕎麥一起吃：大家在吃了蕎麥麪食物，不要再吃豬肉，因爲豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。

野雞不能和蕎麥麪食物一起吃：野雞與蕎麥麪食物不可以一起吃。《飲膳正要》指出：野雞不可與蕎麪同食，生蟲。孫思邈指出：蕎麥酸寒，食之難消。由於蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作餚，不宜用蕎麥麪爲主食。

黃魚不能和蕎麥麪食物一起吃：《食療本草》記載：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥麪酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。