有關酒菜的精選

趙諮，就是一普通文人。趙諮一生最大的官，那也不過是中央的紀檢專員(議郎)、一般出任的不過是市長級別的太守。官雖然不大，卻名滿天下，讓人敬仰。趙諮最大的本錢，是孝和義。在漢代出仕講究兩...

做菜爲什麼要放酒？烹飪用酒統稱料酒，它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜爲什麼放料酒...

酒是很多的都愛喝的東西，在喝酒的同時我們也很喜歡配一點下酒菜來吃。我們都知道喝酒對身體是有害處的，那麼下酒菜是否可以爲我們減少酒精的傷害呢？下面小編爲您介紹一下哪些下酒菜能減少...

做菜爲什麼要放酒？烹飪用酒統稱料酒，它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜爲什麼放料酒...

酒席涼菜有白灼蝦、涼拌海帶絲、老醋四寶、白斬雞、涼拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鴨、蒜泥白肉、涼拌海蜇絲、甘草橘皮泡櫻桃蘿蔔、冰汁營養拉皮、泡椒鳳爪、蘸醬小黃瓜、大刀千層耳、椒...

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合...

生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因爲魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。烤肉烤串來下酒？喝...

料酒是一種常見的調料，幾乎家家戶戶廚房必備的調料之一，尤其是肉類的，可以去腥。那麼，涼菜可以放料酒嗎？料酒什麼時候放？下面就跟本站一起具體看看做涼菜什麼時候放料酒等相關內容。涼菜可以...

喝酒最不該點這四種菜喝酒最不該點這四種菜生魚刺身。生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因爲魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此...

我們在喝酒的時候很喜歡吃一些下酒菜，下酒菜不僅可以在我們喝酒的時候提供給我們美味，而且很多下酒菜有保護我們肝臟的功效，所以喝酒吃下酒菜是非常好的，但是有一些下酒菜我們可能一直都吃...

別光喝酒吃菜啊什麼梗，這句話正常就是一些客套話，讓人多吃點菜，但是抖音裏卻不是這樣的意思，那麼到底是什麼意思呢?下面本站小編爲大家帶來別光喝酒吃菜啊意思、出處、含義介紹，快來一起看...

家人聚會或有朋友來家裏聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜宜於下酒和哪些菜不能下酒。哪些食物不能做下酒菜？喝酒不傷肝的下酒菜...

眼看就到年底了，人們是不是已經在心裏盤算好過年要見哪些朋友，吃哪些美食了呢？有好友、有美食，怎可能少了美酒？邊喝邊聊的感覺甚是愉快，想想都迫不及待了。不過，也不能光顧着痛快，身體是最重要...

適當的喝點紅酒對人體健康有很多的好處，既能美容養顏，還能寧心安神，因此不少人會用紅酒來泡其他的東西，以此來起到更好的養生保健功效。芹菜本身就具有豐富的營養價值和養生作用，若是將兩者...

下酒菜顧名思義：通稱喝酒時所用的菜餚。在我國的北方，人們喝酒時幾乎都要有下酒菜，喝酒不傷肝的下酒菜有哪些，什麼食物不適合做下酒菜，下酒菜怎麼做才正確？以下幾種食物不宜做下酒菜：1、胡蘿...

啤酒酵母是製作啤酒的常見原料之一，但是作爲原料的同時，它還是一種營養非常豐富的保健食品。啤酒酵母含有豐富的b族維生素，氨基酸，核酸等人體所需營養素。它還具有增加人體的免疫能力，增加...

料酒主要用於去除葷菜（雞鴨魚肉）的腥味。增加了葷菜的香味。加熱後它就被揮發掉了。在魚完全煎好；湯剛煮沸時加入最好。清蒸的話要先加好。如果是炒菜，在把青菜倒進鍋後放一點點料酒，可以讓...

涼粉在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了...

酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裏最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、...

下酒菜顧名思義：通稱喝酒時所用的菜餚。在我國的北方，人們喝酒時幾乎都要有下酒菜，喝酒不傷肝的下酒菜有哪些，什麼食物不適合做下酒菜，下酒菜怎麼做才正確？喝酒不傷肝下酒菜有哪些？什麼食物不...

冬天飲酒選好下酒菜味道更好很多人認爲在冬天喝酒可以起到禦寒的作用，真的是這樣嗎？其實，在冬天飲用不同的酒類具有不同的功效與作用，不能一概而論。今天，爲大家介紹一下適合在冬天喝的酒以...

家人聚會或有朋友來家裏聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜宜於下酒和哪些菜不能下酒。以下幾種食物不宜做下酒菜：1、胡蘿蔔因其...

在我們的日常生活中，啤酒是一種很受人歡迎的酒類，因爲啤酒有一種刺激的感覺，而且感覺會跟汽水有些差不多。但是有很多在家做飯的主婦們卻不知道，有哪些菜是不能在喝酒的時候吃的，或者喝啤酒...

每天喝適量的酒能夠促進身體中的血液循環，提高身體免疫力。而喝酒離不開下酒菜，因此小編今天就來給大家介紹一些下酒菜，能夠讓你在喝酒的時候達到養生的效果。接下來的這些菜，大家在喝酒時...

對於大部分男人而言，每天的工作總是伴隨着疲憊，所以回到家中之後就應該好好讓身體休息一下。洗個澡之後喝點小酒，真的是人間幸事。既然如此，喝啤酒的時候肯定要配點下酒菜，哪些下酒菜最好呢...