有關做菜的精選

現在年輕人很多都不會做菜，尤其是那些剛剛步入婚姻的人，如果能學會如何做菜，不僅能增進夫妻間的感情，而且也能討好父母的歡心，下面就教新手朋友學做菜的小常識。新手如何學做菜？新手做菜必知...

炒菜時油溫應控制在多少？是不是真的油多不壞菜？煙熏火燎到底對人身有什麼影響？看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。以下是本站整理的做菜的十個壞習慣。1、燒...

能夠做出一道好吃的菜餚，火候起了很大的作用，那麼，做菜該如何掌控火候呢？烹調中運用和掌握好火候要注意哪些因素？如何掌握做菜的火候？炒菜怎樣控制火候火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和...

廚房烹飪小技巧：做菜宜旺火快炒廚房烹飪小技巧蔬菜應該先洗後切洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是...

多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的，關鍵在於人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半，你也存在這些誤區嗎？那麼，那就太危險啦……...

秋葵的吃法有很多，很多人喜歡做成湯來吃，這樣的做法可以搭配很多其他食材，今天推薦的這道美食名叫海鮮秋葵濃湯，各地方的人有不同的做法，而下面這三種方法值得爲你推薦。一、海鮮秋葵濃湯的...

現在很多人做菜喜歡放一點糖來調味，但有時候手稍微一抖就放多了。使菜的味道變了，那麼，有什麼好辦法可以解決這個問題呢？做菜時糖放多了怎麼辦？炒菜放糖有什麼注意事項現代人都非常的講究飲...

料酒是一種常見的調料，幾乎家家戶戶廚房必備的調料之一，尤其是肉類的，可以去腥。那麼，涼菜可以放料酒嗎？料酒什麼時候放？下面就跟本站一起具體看看做涼菜什麼時候放料酒等相關內容。涼菜可以...

魚肚500g、花椒適量、生薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、胡蘿蔔、青辣椒2個。將所有配料下鍋炒制，加點豆瓣醬。魚肚下鍋，加點料酒去腥。炒一會加鹽、糖、味精。把青辣椒切好，青辣椒下鍋，繼...

年紀大了，味覺退化，許多老人都越吃越鹹。可是，爲了健康，老人應該嚴格限鹽。這種兩難的麻煩，着實讓人頭痛。其實，勾芡就是非常健康有效的解決辦法。勾芡就是在菜餚將熟的時候，加入用澱粉和水攪...

做菜的時候加點醋，可以起到調味作用，但有時候手一抖，就倒多了，那麼，有什麼辦法可以解決呢？做菜醋放多了怎麼辦？炒菜什麼時候放醋好醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱爲食醋、醯、苦酒等，是烹飪...

西紅柿亦蔬亦果，營養豐富，是餐桌上的常見菜。日前一項研究表明，常吃富含番茄紅素的西紅柿，有助降低血液中的壞膽固醇值，對保護血管有很好的效果。其實，西紅柿的保健作用還有不少。下面和本站...

做菜爲什麼要放酒？烹飪用酒統稱料酒，它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜爲什麼放料酒...

蜂蜜，不僅是營養佳品，而且是醫家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。李時珍在《本草綱目》中闡述了蜂蜜的藥用功能：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。現代醫學研究表明，服用蜂蜜可促...

豬肝是一種非常有營養物質的食物，具有保健功能，如果長時間的食用可以補充患者的血氣。對於缺鐵性貧血的患者可以經常使用一些豬肝治療。另外對於夜盲患者或者是有腳氣的患者豬肝都有很大...

醋含有20餘種氨基酸和16種有機酸，是一種營養健康的調味料兼保健食品，它還是細菌的自然殺手。做菜時放一點醋，可使食品中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩定，不易因烹煮而被破壞...

很多的人習慣用水果做菜，說是美味又減肥。高校食堂的黑暗料理名氣由來已久，近日又爆出一道新品：蘋果炒肉。西南政法大學東苑食堂繼冰鎮麻辣燙後又推出新品蘋果炒肉，但雖聽起來奇葩，據瞭解這...

初下廚房很多菜都不知道怎麼炒，往往費了一番功夫，做出來的菜卻很難吃！今天小編就來分享一些做菜小技巧，讓你迅速瞭解做菜技巧，學會了，你就是大廚！下面，和本站一起看看這20個做菜小技巧吧。1、...

廚房做菜不糊鍋的小技巧怎樣炒菜不糊鍋：（以電磁爐爲例）1、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因爲只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分...

我們身邊，女人大多是做家務的主力，但不少男人，如音樂教父李宗盛、航天之父錢學森、影帝梁朝偉等，在工作之餘也會幫妻子做飯。從心理學角度講，這些愛做菜的男人往往比較有智慧。首先，肯進廚房...

做菜之前用水焯一下，是很多人都會做的，有人認爲這樣有利於保持蔬菜中的營養，也有人認爲這樣會導致蔬菜中的營養流失，其實蔬菜焯水其中營養是否會流失完全是根據蔬菜的特性而言的，這個在下文...

做菜別放太多糖！做菜別放太多糖！魏女士是一名地地道道的湘妹子，婚後隨丈夫來到上海。然而，沒過多久就爲一日三餐起了爭執。原來，婆婆做的菜總是無糖不歡，糖醋小排、紅燒帶魚……...

做菜放多少味精比較好？五種情況下做菜不用放味精味精可以提鮮增味，作爲我們的常用調味品，很多人都會在做菜的時候放一點點。打住！不是做什麼菜都需要放味精的，做下面這些菜時就不用！五種情況...

癌症是人人都會擔驚受怕的病症，往往癌症初期，身體基本上沒有什麼徵兆，但是當臨牀確診的時候，癌症往往已經步入中晚期，此時醫治難度極大，而且也會給患者帶來莫大的痛苦，所以防治癌症是當今社會...

1、先把豬皮放在鍋裏，然後再放點水進入，然後泡三個小時。2、然後把所有的芹菜洗乾淨，切成段子，藍鷗把大蒜拍碎。3、然後炸豬皮泡過以後，然後洗乾淨，再用刀把它切條。4、把鍋加熱成油，把芹菜加...