有關炒青菜的精選

用料：油菜３０克，蒜末５克，辣椒末５克，食用油５克，鹽２克，雞粉３克，水澱粉５克。1、準備油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末...

1977年7月24日，如東馬塘信用社32歲的會計湯蘭英，因貪污4萬餘元被執行槍決，湯蘭英貪污案數額之巨，影響之大，轟動全國。上世紀70年代，“貧寒”還是中國人家的普遍狀態。湯蘭英一家卻早已越過溫...

冬季，正是吃各類幹活的時節。香菇，不管是煲湯、炒菜、燉肉，大家都會放入一些。最常見的吃法是香菇青菜，雖然這道菜很健康，但是很多人都吃膩了，那麼想換換口味，又不失健康該怎麼吃呢？香菇四大滋...

先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裏（一次四兩左右爲宜，看水量而定），蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調...

大家都知道吃青菜有益身體健康，但是現代人怕胖，爲避免攝取過多的油脂，愈來愈多人將炒青菜改爲水煮或是燙青菜，認爲這樣的烹調方式少油煙，對健康自然也會比較好！然而情況真是這樣的嗎？今天本站...

如果你以爲炒青菜是最簡單的一道菜的話，那麼你就錯了。青菜從生到熟的時間很短，所以要在短短的幾分鐘內把味道調好是十分考功夫的。如果時間太短，青菜容易生，吃起來會有苦澀的感覺。炒青菜...

食材：雞毛菜250克、蒜2瓣、油1湯匙、鹽適量、醬油1勺。1、青菜洗乾淨備用，蒜頭切碎備用。2、起鍋燒油，放入切好的蒜碎，爆香，倒入青菜。3、不時翻炒，大約1分鐘煮熟後加入適量的鹽和醬油，翻炒幾...

食材：香菇6粒、青菜250克、大蒜5瓣、生抽醬油5毫升、食用鹽適量、食用油適量。1、首先大蒜剝皮，切成小塊。（直接拿刀拍，比較好去皮）。2、香菇洗乾淨，切小塊。3、青菜洗乾淨控水，焯水30秒，備用...

如何炒菜不變色？炒菜的3大誤區你在炒菜時是否常常遇到變色的狀況呢？想要炒菜不變色其實是有祕訣的哦，今天就來告訴你怎樣做到炒菜不變色。並且，想要炒菜更營養，還要避免3大炒菜的誤區，快來繼...

用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水澱粉５克。１、準備油菜、蒜末、辣椒末。２、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。３、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。４、倒入食用油，放入蒜末...

用料：魷魚須400克、韭菜200克、蔥50克、姜50克、料酒2勺、幹辣椒3個、白胡椒少許、生抽1勺、蠔油1勺。1.魷魚須清水洗淨，去除雜質後切成段。2.韭菜洗淨切成和魷魚長度相仿的段。3.蔥姜切...

青蝦、青花椒、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、海鮮醬油、蠔油。1、青蝦用牙籤去蝦線，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥、姜、蒜切末，幹辣椒洗淨剪段。2、熱鍋涼油，油稍熱時，放郫縣豆瓣醬小火炒香。3...

炒還是燙？青菜這樣吃營養又健康現在在街頭我們可以看到很多小食攤有賣各種燙菜出售，這種菜餚製作簡單，而且如果加上不同的湯汁還能得到不同的美味，不過有些朋友質疑這種吃法沒有把青菜炒着...

青菜350g、泡發黑木耳100g、紅辣椒1個、大蒜2瓣、菜油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量。將泡發好的黑木耳洗淨，改刀切成小塊；將青菜洗淨，把菜梗、菜葉分開切段。將大蒜、紅辣椒切丁備用...

白菜1顆、醋10g、生抽5g、糖3g、鹽1g、雞精1g、乾紅辣椒4個、蒜頭5瓣、食用油15g。準備食材，食醋、糖、鹽、生抽先放在碗裏調成汁。白菜清洗乾淨，瀝乾水分。把白菜梗與葉子分別切成塊。...

炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，涼菜要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因爲有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放...

1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐乾切條，蒜切片，姜切末。2、鍋裏倒油，油熱先下蒜和姜。3、再下豆腐乾和菜幫。4、炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。5、加鹽...

專家解釋道，蔬菜放進沸水中，水溫降低，如果蔬菜較多，鍋裏的水不能馬上再次沸騰。爲了減少蔬菜在水中的浸泡時間，減少營養損失，推薦蓋上鍋蓋，有助於水能儘快沸騰，馬上把蔬菜撈出。炒綠葉菜加蓋炒...

1、材料：青菜、胡蘿蔔（已切成片）。2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。5、接着，合入切好的胡蘿蔔翻炒翻炒至斷生。6、然後，加適量的鹽。7、...

譁一下大勺一顛，轟一聲火苗猛竄——廚師炒菜大多都會使“過火”這一招。許多人覺得這種做法特別酷，在家裏也勤學苦練地效仿。殊不知，炒菜過火併不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產生。...

１、青菜香菇洗淨。２、香菇切塊，加入鹽微微醃製片刻，擠去水分。３、然後鍋裏放油炒香菇。４、炒至均勻，加入青菜一起翻炒均勻。５、蠔油，鹽，水調好。６、倒入菜中，將青菜香菇翻炒均勻即可。...

１、魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。２、魷魚身切開頭部去掉。３、在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。４、然後再換一個角劃十字花刀。５、劃好之後魷魚切大片。６、鍋...

生活中我們很多人都非常的注重養生，天氣漸漸冷了，很多朋友開始爲冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其實也是容易生病的季節。那麼對於這個冬季我們該如何防病呢？可能很多朋友會選擇...

青瓜２根、土雞蛋３個、花生油５毫升、鹽３克、香蔥２根、雞粉１克。1、鍋熱下油放入雞蛋液，雞蛋液凝固盛出備用。2、鍋中再加入一點油，倒入青瓜片大火翻炒，加入鹽和醬油。3、青瓜炒軟加入炒好的雞蛋，...

薺菜挑去雜物，用鹽水清洗；雞蛋打散，攪打約50下；鍋中燒開水，滴素油。薺菜焯水後撈出來過涼水；薺菜擠去水，切碎；鍋中入油，煎炒雞蛋；加入備好的薺菜，少許鹽炒勻即可。...