有關川菜的精選

川菜的特點：1、技法豐富。川菜的特點就是技法豐富。川菜注重刀工，每道菜都要經過細緻的切法和熟練的技巧。例如，川菜中的獅子頭必須剁細上勁，掛漿定型。2、風味體系完整、多元。川菜的特點...

川菜從地域上說，川菜是中國西部四川這塊地方出現的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是這麼看，就機械了。川菜它早已不僅是四川人喜愛的，而是中國各地甚至海外許多國家的人所愛好的了。從...

川菜爲什麼能夠受到大家歡迎相信很多人只要吃過川菜就會知道這種菜系有着屬於自己的美味，那麼，到底是什麼讓川菜變得別具一格呢?關於川菜又有什麼是我們需要來了解的呢?在這爲大家瞭解了...

去成都旅行當然要到當地去品嚐地地道道的川菜，你可以隨便到一個蒼蠅小館就很可能吃到非常味美的川菜，下面，就快和本站一起了解成都十大川菜店排行榜吧！成都十大川菜店排行榜1、牛水煮·麻...

對於三鮮湯我們的印象中它的食材都是比較多樣化的，有的地方靠海，所以她們的食材大多數都是用海鮮來配置的，有的地方沒有這些海鮮怎麼辦，不急，我們人類最大的優點就是懂得利用身邊一切可以利...

正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、紅油抄手、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、水煮牛肉、東坡肘子、蒜泥白肉等。1、麻婆豆腐：屬於川菜的傳統名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣醬，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒...

用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼...

川菜，以麻辣和鮮香讓多數人流連忘返，一聽到川菜兩個字，那就是口水直流了，特別是川味豬肉的做法，那簡直是下飯絕搭的組合了。下面本站整理七種川味豬肉的食譜，大家不來學下嗎？一，蒜臺油煎肉食材...

《隨園食單》以文言文隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒...

正確使用花椒才能做出美味川菜花椒可是做菜不可缺少的一位調料，尤其是對於湖南四川的朋友們，沒有花椒很多美食都會大打折扣。花椒的味道整棵不容易散發出來，需要一些技巧才能更好出味。下...

第一次聽到“口水雞”的說法，覺得很不雅。其實，這其中是蘊含典故的。只因著名詩人郭沫若在年少時看見家人所做的白砍雞有“口水直流”的感覺，纔有了口水雞的名字。這是一道川味中的經典菜...

用料：裏脊肉200克、木耳60克、料酒2克、醬油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生薑5克、青辣椒1個、紅辣椒2個、鹽克。1、將木耳用溫水泡發，洗淨去頭。2、裏脊肉切成小長段，加入醬油、...

二劉大戰結束後，劉湘即在成都宣誓就任四川“剿匪”總司令，奉蔣介石之命，先後對付入川的紅四方面軍和中央紅軍。10月，劉湘將川中各軍編爲六路，分別以鄧錫侯、田頌堯、李家鈺、楊森、王陵基、...

川g、川A是四川省成都市的車牌。爲滿足廣大人民羣衆生產生活需要，按照公安部《機動車登記規定》，成都市公安局交通管理局報請公安部交通管理局，四川省公安廳交通管理局批准，決定於2022年4...

當年的東川市在雲南的１７個地州市中，是面積最小的一個，它管轄的人口還不到一個普通縣的一半。當初的東川市，是因礦建市而形成的，虛設的東川市，也是當時爲了擡高行政級別而設立的。東川區，隸屬於...

在中國的歷史上，中醫是人們生活中不可缺少的一個重要部分.在沒有西醫進入中國的很長的一段時間裏，中醫承擔着治病救人的重擔，而且也不負衆望做的非常好.而草藥是中醫中非常重要的東西.對...

川味菜餚土豆燒排骨的做法川味菜餚土豆燒排骨的做法烹製材料（三人份）材料：排骨（444克）、土豆（3只）、姜（3片）、蔥（1根）、蒜（3瓣）。醃料：海天鐵強化金標生抽王（2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、料酒（1湯...

誰都希望自己的身體能夠更加的健康，所以在生活當中也會特別的注意，飲食不當會給我們的身體造成一些不適，有的會導致腸胃出現一些負擔，所以在生活中一定要根據自己的身體狀況去選擇適合的食...

四川美術學院，簡稱“川美”，位於中央直轄市重慶市九龍坡區黃角坪，學院創辦於1940年，時爲四川省立藝術專科學校；1950年底調整更名爲成都藝術專科學校，1953年與西南人民藝術學院合併，改爲西南美...

1、手抓羊肉。寧夏十大經典名菜之一，其肉產自寧夏鹽池，又叫“灘羊”，寧夏灘羊，肉質鮮美、香而不羶。據說，這裏的灘羊都是吃着中草藥，喝着山泉水長大的。爲了維持在32—36斤的最佳體重狀態，羊...

四川美食分爲三類，分別是上河幫、小河幫、下河幫。其中上河幫的代表美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保雞丁，下河幫的代表美食有辣子雞、燒雞公、啤酒鴨，小河幫的代表美食有子水煮牛肉、富順豆...

擁有健康的身體我們的生活質量才能得到提高，日常生活中越來越多的人也意識到了，所以對飲食的要求也非常的嚴格，我先知道吃四川貢菜會上火嗎？四川貢菜的營養價值貢菜含有營養豐富的蛋白質、...

成都南郊公園內古柏森森，這裏原本爲“甫澄紀念公園”，是川軍統帥劉湘(字甫澄)的墓園。如今公園石牌坊大門上的匾額被換成“成都武侯祠”，只有細心的人才可在牌坊下，一塊小小的旅遊介紹板上...

酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚的美味贏得了許多消費者的認可，所以酸菜魚店一到飯店常常人滿爲患。想要找到答案，還是跟着本...

具有消食、除膩、防癌等功效。教頭菜的學名爲藠頭。藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。藠頭中含糖分8%-12%、蛋白質5%-7%，並含有較多的維生素C和鈣、磷、鐵等微量元...