糖尿病人應該適當空腹有助降糖

研究發現，在空腹時，人體內的蛋白質數量會持續增加，而蛋白質在促進血糖降低的胰島素工作中擔任輔助作用。窪田直人教授在實驗中發現一種叫IRS2的蛋白質，在肝臟將分解的脂肪轉化爲糖的過程中，這種蛋白質可以抑制其進行，也就是可以阻止血糖的升高。在空腹的時候，這種蛋白質會持續增加，但飯後則幾乎消失不見了。此外，在飯後，以上蛋白質則變成了IRS1。由於IRS1在體內的含量大致是固定的，如果從不空腹，會使肝臟內不斷地積蓄脂肪，這就是2型糖尿病患者高血糖和脂肪肝同時產生的原因。