涼薯什麼時候成熟 涼薯成熟季節

涼薯也就是我們俗稱的地瓜，可以做菜吃也可以當成水果食用。涼薯什麼時候成熟上市？涼薯一天吃多少合適？下面就跟本站一起看看涼薯成熟季節等相關知識。

涼薯什麼時候成熟上市

涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種，因此，其成熟期很長，幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯，涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖，但在地下待的時間越長，水分越重，並且口感越甘甜。

涼薯又叫豆薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物，長有碩大的塊莖，塊莖呈扁球狀，直徑在20~30cm左右，別名涼薯、地瓜、沙葛等，肉質鬆脆，汁多味甜，可取其作爲水果或蔬菜食用。

涼薯一天吃多少合適

薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物，這種食物在食用之後會增加體內的寒氣，少量食用對身體沒有多大的影響，過多的攝入會出現脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現宮寒痛經之症，因此，生吃涼薯建議每天500g以內。再說，涼薯畢竟澱粉含量高，吃多了也會胖的。

涼薯，很多地方也稱之爲地瓜，富含澱粉，從食物屬性來看，並不是水果。涼薯屬於蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當做水果生吃食用。

涼薯的營養價值

涼薯的肥大塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。