餛飩的由來 古代人認爲是一種密封的包子

西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別爲其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

古代中國人認爲這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱爲“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱爲“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

西漢(公元前202年―公元9年)時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

當時餛飩在漢朝北方非常受歡迎，更是皇室宗親的最愛，漢文帝劉恆、景帝劉啓、武帝劉徹從小就最喜歡吃餛飩。

可笑的是，隨着餛飩的流傳，當時有些匈奴人也開始吃餛飩。漢文帝時期，相傳匈奴的右賢王吃餛飩被匈奴大單于見了，大單于大怒，命右賢王將功贖罪，率領數萬大軍出兵漢地，這是匈奴侵犯漢地的第一次大規模軍事行動，匈奴軍侵佔河南，殺害漢民，直逼長安，最後在漢文帝和衆將的抵抗下，最終匈奴被逼退兵。

餛飩發展至今，更成爲名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是爲了祭祀祖先。只是到了南宋，我國纔開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。