白果也叫做銀杏果,是銀杏樹的果實,我們一般都用來做湯,或者熬粥,味道微苦,但是很好吃,平時都是煮熟了再吃,或者把它烤熟了再食用,但是生吃呢?我們平時只覺得煮熟了纔好吃,但是生吃也是可以的,它除了熬粥做湯還有哪些食用的方法呢?我們一起來看看生白果的功效與作用及食用方法有哪些?
經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
萊餚中的拌料
白果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入,因爲白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之後慮。
糕點中的重要拌料
白果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。
重要的點心或防災食品
白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時,也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣,清香可口的白果羹,不僅可以充飢,而且能夠治病,深受人們喜愛。
通過上面的文章我們瞭解了生白果的功效與作用及食用方法,原來生白果的功效有這麼多,看來我們平時也可以生吃一點,還有這麼多的食用方法,對於喜歡吃白果的朋友來說,這太好了,可以換着花樣的吃白果,並且種類這麼多,不過也應該要適量纔是。