當歸的用法有哪些

在我們的生活中很多人總是特別注重對自己身體的保養，其中飲食的調整是最安全的，當歸是一種常見的中藥材，平時也能進行食用來改善氣血不足和女性的月經不調和痛經等現象，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把作用展現出來，下面一起了解下當歸的用法有哪些。

當歸的用法有哪些

1，歸芪烏雞湯

材料：烏雞1只，當歸10克，黃芪20克，香菇30克，蔥姜適量。

做法：將烏雞放進溫水裏，加入料酒用武火煮，待鍋開後撈出烏雞。 把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋裏，再將蔥片，薑片，香菇片以及當歸，黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用武火煮。 待開鍋後改用文火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，便可食用了。

2。當歸生薑羊肉湯

當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

當歸，生薑用清水洗淨後用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入滾水鍋內焯去血水後，撈出晾涼，切成約5釐米長，三釐米寬，一釐米厚的條備用。沙鍋內加清水適量，然後將切成條的羊肉下鍋內，再下當歸和生薑，在武火上燒沸後，去浮沫，改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛便可。食肉喝湯。

功效：養血溫中，調經止痛適用於血虛有寒又見腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛，或虛寒性的痛經等病症。。

3。歸參鱔魚羹

當歸15克，黨蔘15克，鱔魚500克，料酒，大蔥，生薑，大蒜，味精，食鹽，醬油各適量。

將鮮魚剖違脊後，去骨，內臟，頭尾，切絲備用，再將當歸，黨蔘裝入紗布袋內扎口。將鱔魚置鋁鍋內，藥袋放入，再放入料酒，大蔥，生薑，大蒜，食鹽，加水適量。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不消，加入味精即成。食肉喝湯。功用補血益氣。

功效：適用於氣血不足，久病體弱，疲乏乏力，面黃肌瘦者。

4。當歸火鍋

當歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5只，雞湯4碗，白菜，醬油各適量。

先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸全數放入湯內，旺火煮開，再改用平凡火約煮20分鐘，加醬油調味，即將肉片，豆腐，香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開便可食用。佐酒下飯均宜。食肉喝湯。

功效：。補血活血，禦寒健身適用於貧血，婦女病，畏寒，凍瘡等病症。

掌握好食物的食用方法才能把功效更好的展現出來，上面就是對當歸的用法有哪些的介紹，通過了解之後我們知道當歸無論是泡水喝還是煲湯都能把營養價值全部展現出來，但是值得注意的是生活中不能食用過量。