吃自助餐別撐壞了

所謂“扶牆進”，是指在吃自助餐前先餓一兩頓，好空出腸胃“大幹一場”，以至於虛弱到不扶牆站不住；所謂“扶牆出”，則是指“戰鬥”後撐得艱於舉步，不得不扶着牆。

究其原因，首先是中國人節儉慣了，自助餐一般是按人頭算錢，而且費用不低，若不猛吃猛喝，就可能“虧本”；其次是和普通飯局不同，自助餐菜色多，選擇餘地大，而且無需顧忌同桌者的眼色，無需爲“二桃三士”這樣的尷尬局面縮手縮腳，只要肚皮裝得下，大可甩開腮幫子足吃足喝，有如 此良機，焉能馬馬虎虎放過？

問題在於，錢固然是自己的，可身體卻也是自己的。首先，先餓後撐，一曝十寒，腸胃先劇烈萎縮，再劇烈膨脹，一次兩次尚可，次數多了，就容易弄出毛病。

其次，出於“夠本”和“嘗新”心理，中國人往往在自助餐席間專吃高價、高檔的食物，如生猛海鮮之類，而對蔬菜、水果等“不值錢的貨色”不屑一顧，殊不知如此取捨，一頓飯的熱量、膽固醇和蛋白質攝入量，往往是平時幾頓、甚至一週的攝入量之和，對身體健康的損害很大，即使不說長遠，只論目前，這種挑剔的吃法，很容易讓您沒等到“扶牆出”，就得多跑幾趟廁所。

自助餐起源於國外，在國外不但自助餐廳很多，且家庭聚會、朋友聚餐，也多半採取自助餐形式。一般而言，主菜品種不會很多，而蔬菜、水果等冷盤反倒唱主角，取餐也往往遵循冷盤—主菜—甜點的套路循環往復，不會一直盯着主菜作“重點圍剿”。且許多自助餐場合不設固定座位，客人邊走邊談邊吃，這樣固然是爲了方便交流和交談，但在客觀上也有助於消化和健康。

“扶牆進，扶牆出”看似“夠本”，實則賺了飯錢，賠了健康，說到底還是個賠本買賣。自助餐好吃，也可以吃，但要注意把握吃自助餐的分寸，“扶牆進、扶牆出”可絕不是什麼好習慣。