低熱量食物是指含澱粉、糖類等碳水化合物類較少的食物。
選擇新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。 選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。 肉類儘量選擇魚肉、牛羊肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：鴨肉>雞肉>豬肉>牛肉>羊肉>魚肉，所以儘量選擇魚肉和牛羊肉。番茄（100g） 19卡 蕃茄 1個 135g 約25卡
海帶（100g） 23卡 蘑菇（100g） 28卡 冬瓜（100g） 7卡 芹菜（100g） 10卡
蘆筍 1杯 145g 30卡 豆芽菜 1杯 125g 35卡 包心菜 1杯 145g 30卡 胡蘿蔔 1條 72g 30卡膳食纖維含量最高的低熱量食物
No.1 海帶：熱量低，每100克只有16卡熱量，膳食纖維含量多，極富嚼勁。
No.2 山蘇：（又名山蘇花、烏巢蕨，產於臺灣以及東南亞一帶的一種綠色蔬菜）：每100克只有16卡的熱量，不過用其入菜時則一定要少放油。
No.3 豌豆苗：超低熱量，最適合做生菜沙拉，但需要醋取代沙拉醬來調味才能保持低熱量。
============================================================================
咀嚼時易產生飽足感的負熱量食物
No.1 青椒：每100克含有25卡熱量，烤肉時配上烤青椒，真是好吃、營養又高纖哦。
No.2 芹菜：每株僅含8—10卡的熱量，其他95%都是水，但營養豐富，富含維生素、礦物質、纖維素、而且食用方便，生吃熱炒皆宜。
No.3 黃瓜：食用度最爲廣泛，當零食或正餐皆可，不過因是寒性食物，身體虛寒的人就要注意減少食用了。
No.4 花椰菜：清燙花椰菜真是好吃又低熱量，咬起來易有飽足感。
No.5 竹筍：涼拌竹筍低卡口感又好，但要避免用沙拉醬拌制，讓熱量超高。
提醒：單純依賴吃低熱量食物可不行！【熱量】不要太刻意追求數值，還是自己吃着看吧。
我們可以計算出食物含有多少多少的熱量，也可以根據體重和運動量大致算出消耗了多少多少熱量。但這一切都只在理論計算上有意義，其實際意義不大，因無法精確測量與計算，最多能做個參考和比較（我知道你有食物熱量表和計算器，別嗤之以鼻往下看）。
比如說，我們吃了1000卡重量的米飯，可這1000卡的米飯到我們的胃裏，胃液因成分、濃度的不同其分解食物的有效性是不一樣的（此處還沒有羅列男女老幼、春夏秋冬、早中晚夜、飢飽胖瘦等等對人體分泌消化液的影響），但肯定不是100%的分解，所以基本無法精確測量這1數據。
再比如，這1000卡的食物我們的胃裏的消化液分解了60%（假設），那麼這600卡被分解的食物，我們的腸道吸收能力有多少呢？而根據吸收能力的不同（同上段一樣因人而異），這600卡肯定也不是100%的吸收，同樣也無法精確測量這1數據。
還有，有些含有熱量的食物，我們基本上是很難消化的，如花生、韭菜、西瓜子等等等等，在我們大便的時候經常能看到 它們完好的身影，所以食物熱量值的高低並不代表我們吃掉它就真的吸收了那麼多熱量，所以還是自己吃着看吧。
可供選擇的低脂低熱量食物有：(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。(2)魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮卜。(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。(5)乳製品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)麪包和穀物等：大米、麪包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。(7)調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。很適合減肥的蔬菜 椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黃、萵苣，絲瓜、茄子、四季豆。 1.凍豆腐。能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排泄。 2.筍。低脂、低糖、多粗纖維的竹筍可防止便祕， 但胃潰瘍者不要多吃。 3.醃漬類蔬菜。植物性脂肪在製作過程被分解了， 但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。4.綠豆芽。含磷、鐵、大量水分， 可防止脂肪在皮下形成。 5.木瓜。可治水腫、腳氣病， 且可改善關節。 6.菠蘿。具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。 7.陳皮。幫助消化、排除胃氣之外， 還可減少腹部脂肪堆積。 8.烏賊。烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。 9.薏仁。對水腫型肥胖有效。蔬菜水果口味淡淡的食物
計算卡路里的消耗量有個公式：體重（公斤）×24小時
例如：一個50公斤重的人每天約消耗50×24=1200卡路里
當然，這個公式計算的只是基礎代謝的卡路里數量，也就是說這個數據只能代表一般強度的消耗量。
另外，男女在卡路里消耗上也有一定差別，一般男性多於女性。
2.5升可口可樂約含1125卡路里
500毫升可口可樂越含225卡路里
每100克食物所含卡路里：
大米 342
小米 358
玉米 195
燕麥 368
芝麻 657
豬肉 332
牛肉 125
雞肉 166
土豆 88
洋蔥 39
白菜 10
小白菜 15
菠菜 21
油菜 11
芹菜 13
生菜 11
洋白菜 20
茄子 23
青椒 15
菜花 27
西蘭花 33
西紅柿 15
黃瓜 15
冬瓜 6
食用油 902
一包方便麪約含350-400卡路里選擇體積大、纖維多的食物：因爲這種食物可增加飽足感從而有效地控制你的食慾，例如：新鮮蔬菜、水果。
選擇新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。
選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。
肉類儘量選擇魚肉、雞肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉，所以儘量選擇魚肉和雞肉。
“低熱量密度減肥法”實際操作起來非常簡單。舉例來說,往飯里加些水果和蔬菜就能有效降低這頓飯的總體熱量密度。至於加什麼，隨個人口味而定。如胡蘿蔔、萵苣等都可以。麪餅裏可以加點蘑菇；麥片粥裏放些草莓、蘋果或香蕉；沙拉醬裏放點豆瓣，後用胡蘿蔔或芹菜杆蘸着吃。這樣，既能吃飽,熱量密度又降低。
1、吃水果而不喝或少喝水果汁：因爲吃整個水果感覺比喝果汁要飽得多。
2、喝脫脂奶而不喝全脂奶：因爲它們的蛋白質含量都是一樣的，而喝脫脂奶，讓你感到吃飽的是蛋白質而非脂肪。
3、喝清湯而不喝濃湯：正式用餐前喝點湯有利於你少食，不過，不要喝含有肉類的雜燴湯。
4、吃新鮮水果而不吃乾果：任何食物去掉水分後，熱量就會上升。在攝入同樣卡路里的情況下，新鮮水果的分量更大，更有利於減肥。
5、吃水果而不吃餅乾：即便是不含脂肪的餅乾，其熱量也高於炸薯條！且由於它既無水分，又無纖維，不能使人產生飽足感，還是吃一盤水分和纖維含量都很高的草莓比較好。
6、吃水果而不吃沙拉：水果熱量較低,但是，如果拌有沙拉醬和糖，優勢就盡失了。普通的沙拉醬大都含脂肪較多，一盤水果中哪怕只加幾勺也會使熱量直線上升，不如干脆直接吃水果。
低熱量密度食譜的缺點是不太經餓，飯後兩三個小時就覺得餓了，這沒關係，適當在正餐之間進行加餐，吃點低熱量的零食食品，這樣既可滿足你吃零食的慾望，而且也不至於增肥，豈不是很妙。
可供選擇的低脂低熱量食物有：(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。(2)魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮卜。(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。(5)乳製品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)麪包和穀物等：大米、麪包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。(7)調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。很適合減肥的蔬菜 椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黃、萵苣，絲瓜、茄子、四季豆。 1.凍豆腐。能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排泄。 2.筍。低脂、低糖、多粗纖維的竹筍可防止便祕， 但胃潰瘍者不要多吃。 3.醃漬類蔬菜。植物性脂肪在製作過程被分解了， 但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。4.綠豆芽。含磷、鐵、大量水分， 可防止脂肪在皮下形成。 5.木瓜。可治水腫、腳氣病， 且可改善關節。 6.菠蘿。具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。 7.陳皮。幫助消化、排除胃氣之外， 還可減少腹部脂肪堆積。 8.烏賊。烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。 9.薏仁。對水腫型肥胖有效。
生活百科谷
