魷魚怎麼處理方法

1、將魷魚的身體破開，用刀去除魷魚的內臟和須，把殘留的內臟去掉，剔除軟骨。

2、在魷魚頂部和中間劃一刀，沿切口撕去表皮，再在魷魚頂部連接部位劃一刀，用刀輕輕颳起表皮後撕去表皮，將魷魚放入水中仔細搓洗。

3、去除魷魚的口器、眼睛，將魷魚須放入水中搓洗，去除上面的表皮即可。

每100g的魷魚乾中含有871mg的膽固醇，而每100g的鮮魷魚當中，就含有大約240mg左右的膽固醇，而100g的肥肉中含有71mg的膽固醇成分。魷魚中所含有的膽固醇，大部分都屬於高密度的膽固醇。魷魚中不但含有大量的牛磺酸物質，還含有特別豐富的歐米伽3脂肪酸、優質蛋白質，以及維生素B族、硒元素、銅元素、磷元素、鈣質等一系列營養物質。

魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300-400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變爲雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。

魷魚其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%-20%，脂肪含量極低，僅爲一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。