將幹腐竹掰成小段放在盆中,加入70度左右的溫水,加一點食鹽和白醋。然後拿一個盤子倒扣在盆中,泡3分鐘。時間到後,取出盤子即可。
腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品。將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。
它香味濃郁,口感獨特,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,深受消費者的青睞。