食鹽是酸性的還是鹼性

食鹽不屬於酸性及鹼性。食用鹽屬於是一種中性的食物，裏面的成分屬於是氯化鈉，氯化鈉屬於是強酸強鹼鹽，會溶於水，平時在生活中吃的鹽，以海鹽爲居多，適當吃一些鹽可以增強自身的體質，還可以提高食物的味道。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。

近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織（WHO）建議每人每日攝入6g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。