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焦麥芽怎麼炒用什麼火
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中火。
詳細步驟:取淨麥芽,置炒制容器內,用中火加熱,炒至有爆聲,表面呈焦褐色,取出晾涼,篩去灰屑。
焦麥芽,大麥越年生草本。稈粗壯,光滑無毛,直立,高50-100cm。產地分佈在我國各地普遍栽培。
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