蛤蜊怎麼吐沙子乾淨快

1、在時間充裕的情況下，在盆中加入大量清水、食用油和鹽，靜置兩到三個小時以後，蛤蜊便會將殼打開，吐出沙粒。之後往盆中多加入一些水，並用手來回攪拌，使蛤蜊拉回晃動，便能將蛤蜊中的泥沙清除乾淨。

2、在時間較爲緊迫的情況下，可以採用50度溫水吐沙法。蛤蜊在50度左右的水溫中會感受到危險，從而會進行大量的吐沙，並且爲了自保吐沙的效率極高，一般情況下，10分鐘左右就可以將蛤蜊體內的沙子吐乾淨。但在使用這種方法的時候，需要保持水溫，過低會影響吐沙效果，而過熱就會容易將蛤蜊燙熟。

3、另外，還可以用搖晃蛤蜊的方法。在盆中加入少量的清水，並將蛤蜊放在盆子裏，再在盆上覆蓋一個盆，之後用力的搖晃的蛤蜊，就可以快速的將蛤蜊中的沙子清除乾淨。

4、在浸泡蛤蜊時候，時間不宜過長。如果需要長時間的浸泡則需要經常更換水，以免蛤蜊吐出的沙子再次被吸回去，或者可以在盛放蛤蜊的盆中添加一個濾水簍，並使濾水簍與盆保持四到五公分的距離，這樣蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆地。