餈粑如何保存

把打好的餈粑放案板上團好，團成一個一個圓形粑粑，放個三四天，等餈粑幹了，就把餈粑放到桶裏或缸裏，再往裏面加入乾淨清水，浸過餈粑就好，泡餈粑的水每隔四五天換一次，可以放兩個月都不壞。

餈粑可以用真空包裝包好放冰箱或才用保鮮袋保存等都可以。如果用水泡餈粑，也要用保鮮袋包裹嚴實後再放入水中。在氣溫升高至18℃以上後，沒有吃完的餈粑再拿出來放入冰箱冷凍室，可以保持不變質，一年四季可以隨時取用，想吃就吃。

如果是要保存一個星期左右，那可以放在清水裏面，然後每隔一天兩天就換一次水，這樣就不會使得餈粑的表面開裂。這樣也是可以使得餈粑能夠保持原有的味道。