準備食材：藕1斤、大蒜2、3片、大豆色拉油適量、辣椒醬1勺、香蔥適量、生抽1勺。
買回來新鮮的藕，剝去皮。
把藕切成絲，放進籃子裏沖洗乾淨然後晾乾。大蒜切碎
鍋中倒適量的大豆油，蒜末爆香。
倒進藕絲，翻炒至藕絲斷生。
加入一勺生抽一勺辣椒醬翻炒均勻。這時容易燒乾，可兌點小半碗清水，繼續炒。
加入鹽味精調味，撒上香蔥即可。