633332120指什麼東北菜

633332120指東北菜小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇主食材是小雞和香菇，加入老抽、鹽、料酒、生抽、白糖、蔥段、八角、乾紅辣椒，做成的一道地道東北菜。主要烹飪工藝是燉。

在東北燉菜排行榜中，始終高居榜首的就是小雞燉蘑菇。早年瀋陽，小雞燉蘑菇可是年三十兒的主菜，也是招待來賓的招牌菜。曾有句老話說：姑爺進門，小雞斷魂。就是說新姑爺陪媳婦回孃家，老丈人家一定做小雞燉蘑菇。

小雞燉蘑菇的做法：

1、小雞清洗乾淨，剁成小塊，榛蘑用水泡發洗淨備用。

2、剁好的小雞，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了。

3、鑄禮記琺琅鍋里加入適量的食用油燒至6成熟，加入焯好水的小雞翻炒2分鐘，加入鹽、生抽、老抽，加入清水，沒過雞肉即可，把泡發好的蘑菇放入鑄禮記鑄鐵鍋裏，開小火燉半個小時。

4、燉好後撒上小蔥即可食用。

5、湯汁鮮美、肉質緊實，小雞和蘑菇簡直就是絕配。