晾曬過的鹹肉怎樣保存

1、鹹肉風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。

2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。

3、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6-7釐米。

4、鹹肉放入塑料袋中，用真空包裝機抽出來空氣，能保存一個月左右。

5、鹹肉放在冰櫃中冷凍，能保存50天左右。

6、鹹肉放在筐中，放置於溫度比較低的地方，可以保存4周左右。

7、將肉切下，放到清潔好的玻璃瓶子中，在熱氣中蒸2分鐘，然後直接上蓋，能保存20-30天。