冷藏。冷凍層的溫度過低，會導致梭子蟹中的水分及營養成分大量流失，肉質變柴，鮮味下降，口感變差，因此一般情況下不建議將梭子蟹置於冷凍保存；但若梭子蟹在短時間內實在吃不完，則建議將它蒸熟後再置於冰箱冷凍存放。