炒排骨沒有冰糖怎麼辦

可用番茄醬代替。

用料：豬肋排、番茄醬20克、蔥1段、八角2個、姜1片、鹽少半湯匙、料酒1湯匙、十三香半小勺、醬油湯匙、植物油4湯匙。

1、豬肋排解凍、泡去血水，控水備用。

2、肋排冷水入鍋焯水，大火燒開，撇去浮沫撈出。

3、鍋內加入植物油，油溫熱的時候放入番茄醬，小火炒出香味。

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滾滿番茄醬，顏色變黃。

5、加入沒過食材的開水，放入料酒、醬油，大火燒開3分鐘後關火。

6、鍋內所有食材倒入壓力鍋，擰好蓋子，壓40分鐘。

7、排骨壓好後所有食材一起倒回炒鍋裏，加入十三香、鹽，大火燒開收汁即可。