生蠔處理方法

生蠔處理方法：在溫水裏放入鹽和白醋（或者小蘇打），可以滴兩滴檸檬汁，有助於去腥，水量漫過生蠔量即可。將生蠔浸泡二十到三十分鐘，然後將污水瀝乾用小刷子將外殼刷乾淨，再用清水多洗幾遍就可以將生蠔外殼沖洗淨了。

注意清洗生蠔外殼時一定要戴手套，以免受傷。生蠔有很多種吃法，清蒸、烤、湯和油炸等，做起來都很方便，調味也很簡單。所以在適宜吃生蠔的時間和地區一定不能錯過。