發好的魷魚怎麼保存

如果長時間保存就用保鮮膜密封，然後放置到冰箱冷凍，如果短時間就放到冰箱冷藏。魷魚在春夏季節交替時交配產卵，4、5月的魷魚最爲鮮美好吃，優質魷魚體型完整堅實，半透明的，顏色是粉紅色的，肉質很肥厚，閃着晶瑩的光澤。

在市場上見到的魷魚大多爲兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，叫槍烏賊，一種是軀幹部細長的魷魚，叫柔魚，口感各有千秋。鮮魷魚的做法有很多，焗、炸、蒸、炒、汆等多種多樣，臺臺仔細整理了魷魚的處理方法和9種吃法，各位魷魚控千萬不能錯過。

魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300-400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變爲雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；魷魚需煮熟、煮透後再食，因爲鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。