大米可放在嚴實的儲物器具中保存。夏天溫度較高，而且夏天空氣潮溼，適宜蟲子和細菌繁殖，因此在大米中就很容易生蟲、滋生黴菌。可以選擇將大米放入密封效果較好的器具之中，不宜使蟲子進入米中繁殖，之後把器具放置在通風條件較好的地方避免發黴。