發酵乳是酸奶嗎

發酵乳是酸奶中的一類品種，但和酸奶有着本質的區別，發酵乳由奶製品發酵獲得，而酸奶由牛奶發酵獲得，保存酸奶的過程中，要將其放在冰箱的保鮮層，但保存時間不宜超過半月，食用酸奶時不能吃抗生素、火腿、柿子，以免消化不良。

發酵乳是不是酸奶

1、屬於酸奶

發酵乳是酸奶，但只是酸奶中的一類品種，主要通過奶製品發酵製成，而酸奶的原材料爲牛奶，是通過牛奶發酵製成的，和發酵乳有着本質上的區別。

2、保存方法

酸奶需要冷藏保存。保存的過程中，要將酸奶密封嚴實，然後放入冰箱的保鮮層中，將溫度調節在兩度到八度之間即可，但保存時間不能超過十五天，否則酸奶就會發黴變質。

3、食用禁忌

食用酸奶的過程中，不能吃火腿，火腿中含有硝酸鹽、溴酸鹽等成分，會和酸奶中的有機酸產生反應，產生有毒物質，而且酸奶和豆製品、柿子不能一起吃，以免刺激腸胃，影響消化功能