冬天蛋撻可以放幾天

冬天蛋撻可以放2天。若想要增加蛋撻的保存時間，可以選擇放進冰箱的保鮮室，當想要再次食用蛋撻的時候，只需要放進微波爐裏面進行加熱即可。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在二十世紀二十年代誕生於廣州，流傳到香港後揚名海外，被稱爲廣式點心“四大天王”之一。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層爲鬆脆之撻皮，內層則爲香甜的黃色凝固蛋漿。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分爲兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。

牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。

酥皮蛋撻撻皮的爲一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮，但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻爲少。

除以砂糖及雞蛋爲蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。