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如何防止麪包烤後回縮
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烤好麪包後應立刻將模具倒扣,待到冷透後再脫模,這樣就可以避免麪包回縮。在烤麪包時,不應該將麪包烤得過幹,這樣也容易導致回縮。麪包烤好出爐後也可以顛一下,把烤盤扔桌子上摔一下,排掉空氣,這樣不容易
收縮
。
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回縮
烤後
麪包
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