麻腐是什麼東西做的

麻腐是用芝麻和綠豆粉進行加工所製作的。“麻腐”是河南傳統的特色美食之一，麻腐因其味道含有麻醬，且形狀像豆腐，所以，就被叫做“麻腐”，同時在《東京夢華錄》這本書中，把“麻腐”列入四季名饌的夏月之首。

千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。

採集加工：用芝麻搗爛濾去渣，加入綠豆粉煮熟，放入瓦缸中，等到冷後凝結成膏狀時，再調入油、鹽、辣椒、花椒、生薑、蔬菜等，是素食中的好菜。

性味：味甘，性平。

功效主治：利於調養腸胃，解除熱毒，滋補精髓。