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炒藕泥怎麼不粘鍋
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用不沾鍋或不鏽鋼鍋炒,炒勺用木質或硅膠的。因銅、鐵、鋁等金屬活性較高,易在高溫下與食物中的酸鹼發生化學反應,造成食物變色甚至產生有害物質。而不粘鍋和不鏽鋼國有非活性鍍層,可杜絕粘鍋及變色現象的發生。
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