高汞魚有哪些

美國食品藥品監督管理局（FDA）聯合環境保護署（EPA）就曾發佈過魚類消費黑名單。其中包括：馬林魚、大鯖魚、旗魚、劍魚、長壽魚、鯊魚、方頭魚、大眼金槍魚。保持飲食均衡和食物多樣化，可以輪流吃不同類型的低汞魚類，這樣可以幫助分散風險。其實吃多種多樣健康的食物，不僅可以幫助我們獲得豐富的營養元素，還是一種可以降低包括汞污染在內飲食風險的方法。

1、馬林魚：是旗魚科魚類的俗稱。該科魚類的上頜骨向前突出如槍頭，體披小棱鱗，皮膚粗厚如皮革。廣泛分佈於熱帶與亞熱帶200米以內的上層水域。

2、鯊魚：由於鯊魚屬於海洋食物鏈高級消費者，重金屬污染物特別是汞在鯊魚體內沉積嚴重，不建議食用鯊魚鰭。

3、鯖魚：是一種很常見的可食用魚類，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜羣居。在中文語境下要注意區別於中國的四大家魚之一的青魚。

4、旗魚：是活躍於熱帶、亞熱帶的大洋性的上層魚類。它生性兇猛，游泳快捷，每小時可遊六十英里，是各種魚類游泳之冠。

5、劍魚：劍魚等食肉魚因處於食物鏈末端，易於集中一種叫做甲基汞的污染物質。該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。

6、長壽魚：捕撈或生長區域南緯45度到南緯65度之間的海域，主要捕撈國家：新西蘭，澳大利亞，南非等緯度地帶。

7、方頭魚：爲近海中下層魚類。喜棲息於沙泥底海區。我國產於東海、黃海、渤海。肉味佳美，沿海地區常供食。