裝棗要注意什麼

裝棗時注意輕倒輕放，不要碰破塑料袋，裝好後隨即封口。封口可用繩子紮緊，也可用熨斗熱合，以熱合密閉包裝的貯藏效果最好。

棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。原產於中國，在中國南北各地都有分佈。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素C及釀酒；核殼可制活性炭。

去水分的紅棗肉還是加工紅糖的原料。成熟的大紅棗含有天然的果糖成分，還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2等人體需要的微量元素。