油菜花榨的油是什麼油

油菜花榨出來的油是菜籽油。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。

菜籽油的禁忌與副作用：

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2、因爲有一些青氣味，所以不適合直接用於涼拌菜。

3、高溫加熱屑的油應避免反覆使用。

4、由乾菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養價值要略低於一般植物油，因此在有條件的情況下以少食用菜籽油爲宜。

5、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。