驢肉、幹辣椒、青大蒜、芹菜、幹蔥頭、獨蒜、姜、生抽、蠔油、鹽、食用油、薄荷、紫蘇、嫩肉粉、生粉、味精。
驢肉加適量料酒、生抽、蠔油、澱粉；嫩肉粉少量，少量食用油醃製。
蔥薑蒜辣椒小火煸香，放入紫蘇翻炒兩下，放入薄荷。
放入驢肉小火慢炒，放少量鹽，翻炒一會，開大火放芹菜青蒜、味精即可出鍋。