茄子怎麼做好吃

茄子還是紅燒茄子好吃，首先把茄子清洗乾淨，然後直接切成片，然後把裏脊肉剁碎了。把茄子放進油鍋裏，炸透了之後備用，然後再在鍋裏倒一些熱油，爆炒一些調料。下一步可以把肉末放進去炒上，一會兒再把茄子倒進去進行翻炒，最後倒上啤酒勾芡一下就可以出鍋了。

紅燒茄子做法

首先可以把茄子洗乾淨，然後把頂部切掉之後切成一片一片的，把裏脊肉洗乾淨之後直接剁成肉末，接着可以把茄子在鍋裏油炸一下，撈起來備用。在鍋裏熱油，然後把一些調料丟進去，炒出爆香，再倒入一些肉末炒散，一直到肉已經開始變顏色，散發出香氣爲止。最後可以把炒好的茄子倒進去翻炒一下，加上啤酒煮一會兒，然後再用調味勾芡一下就可以出鍋了，像這樣的茄子特別好看，而且味道也好。

肉末茄子

首先把茄子洗乾淨，然後把肉切成肉末，把茄子可以切的小一點，放上一些鹽醃製一會兒，再把一些調料切成末。肉末裏面可以加上白砂糖和料酒，然後用手抓勻把鍋預熱之後，可以直接把茄子倒進去進行翻炒，這個時候再把肉末倒進去，一直翻炒到茄子變軟即可。

蒸茄子

首先要準備好所有的食材，然後把茄子的頂部去掉，可以把茄子直接切成一個手的形狀。開鍋之後在水裏面煮上10分鐘左右，同時要把蔥薑蒜切成末，然後小米辣可以切成一圈一圈的。這個時候可以用白糖香醋之類的進行混合製作成一種調料汁，把蒸好的茄子放進盤裏面，把調料汁淋在上面，再放上一些蔥薑蒜，還有小米辣。可以用勺子適量的放上一些橄欖油，然後燒熱這個時候再倒在蔥薑蒜和小米辣上就可以了。