有關廚師的精選

老子說：“治大國如烹小鮮。”意思是說，治理國家，就跟在廚房裡炒菜是一個道理……炒菜這種活，看起來很簡單，而過程卻是極為細膩複雜，火候刀工，放鹽加醋，哪怕有一個小小的環節出了紕漏，菜還是那道...

扎西旺堆是國王的老廚師，他不僅有絕妙的烹調手藝，做出的飯菜叫國王和他的賓客嘖嘖稱讚，而且為人正直，從不在國王的耳邊說這說那。想不到他這種行為，引起了首席大臣晉美刀登的忌恨。有一天，王...

豬蹄和蘿蔔都是燉湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯，為了讓這道湯變得更有營養，推薦在做湯的時候加入枸杞，另外加入蔥、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。一、豬蹄蘿蔔湯的...

由於現在人生活與工作壞境等因素影響，很多時候難免要下館子吃飯，面對玲琅滿目的菜餚時，大家總是不知道該選什麼菜是好。不管大家選什麼樣的菜，一定要堅守飲食與健康原則，挑選一些健康的菜餚...

太平天國運動失敗催生花都海外遷徙潮洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵...

國宴在很多人看來是一場神祕的宴請，高官首腦相會，原本簡單的餐飲就被賦予了多種意義。自1954年起，程汝明就一直是毛澤東的專職廚師長。後來，他作為中南海總廚師長還曾經為幾代領導人服務。...

食粉的全稱為“食用蘇打粉”，粵港飲食業均簡稱為食粉，這可能是意在提醒人們把它與強鹼區別開來。小蘇打是碳酸氫鈉，屬於一種強鹼弱酸鹽，溶於水之後變成弱鹼。在生活當中它可以作為膨鬆劑使...

明太祖朱元璋建立大明帝國以後，百廢待興，天下百姓還沒有從那個戰亂的年代恢復過來。朱元璋時常想起幼年時期生活的艱苦，江山得來不易。坐上皇帝寶座以後，身體力行，崇尚節儉，日常飲食不過是“...

人們在燉蘿蔔湯的時候會加入很多有營養的食材，比如可以加入羊排，這樣的湯對身體有非常好的滋補效果，而燉湯的方法也非常簡單，大家要記住把握好各種食材以及調味品的使用量。一、清燉羊排蘿...

身為一個正在興起的部落首領，商湯很在意發現人才、提拔人才，重視賢士在其治國理政方面的重要作用。在商湯興商滅夏的過程中，有位輔臣起到了不可磨滅的作用，他就是伊尹。伊尹，生卒年不詳。因...

喜歡羊肉蘿蔔湯這道菜的人太多了，而且味道非常美味，並且具有很好的養生效果，很多高檔的餐廳都會推出這道菜，但想要做好這道菜並不容易，下面為大家推薦四種比較流行的做法：做法一材料：羊肉400...

小米粥具有非常強大的功效，比如可以養胃，所以生活中很多人都喜歡吃。人們喜歡在做小米粥的時候加入一些其他食物，比如可以加入香蕉，這道美食就叫香蕉小米粥。一、香蕉小米粥製作步驟1、準...

冬瓜是人們經常用來燉湯的食材，燉湯的時候還可以加入番茄，於是就有了番茄冬瓜湯，這道湯的食材很容易購買到，但營養卻很豐富，所以價效比非常高，上面告訴大家做這道湯的方法。一、番茄冬瓜湯的...

黑芝麻有很多種吃法，有的人會直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推薦大家把芝麻做成些芝麻粥來吃，這樣的吃法其實已經很流行了，味道非常不錯，對身體健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、晒、...

媽媽們常常遇到這樣的煩惱：別人家的寶寶吃飯津津有味，可是自己的寶寶到了用餐時間卻拖拖拉拉，吃什麼都提不起興趣，連哄帶騙都不奏效，甚而出現偏食、拒食的現象。吃飯往往是孩子與父母的矛盾...

各行各業，都有自己的祖師爺。比如，妓院的祖師爺是管仲，木匠的祖師爺是魯班，屠夫的祖師爺是張飛，唱戲的祖師爺是唐明皇，釀酒的祖師爺是杜康，茶行的祖師爺是陸羽，算卦的祖師爺是鬼谷子，相面的祖師...

近年，《舌尖上的中國》系列播出後，廣受吃貨們的厚愛。但中國地大物博，飲食又講究因地取材。因地制宜，創造出不同風味的飲食，由此也拉開了吃貨們的飲食尋蹤之旅。要說中國的烹飪技藝變遷，可謂...

很多朋友在平時的時候可能會很喜歡做飯，因為覺得這樣子會很有成就感。但是，其實有些菜是特別難做的，就算是很專業的廚師也不敢保證自己能夠做得很好吃。下面，就快和本站一起了解中國十大最...

西班牙北部城市維多利亞市的12名廚師共同製作出了世界上最大的土豆餅，其重達1.5噸，直徑5.2米。據悉，這張世界上最大的土豆餅是由維多利亞市的12名廚師用料1600公斤土豆、16000個雞蛋、160...

相信有一種菜大家也都知道，這種菜是非常健康而且又美味的，並且在製作過程中他也需要把它浸溼就是說所謂的泡。這個菜的名字叫做木耳木耳大家應該都吃過，它是一種非常健康而且美味的食物。...

孫紅雷演的廚師是電視劇《好先生》，由孫紅雷飾演的陸遠是電視劇《好先生》的男主角，在劇中他是一名米其林三星廚師，在美國一家西餐廳裡擔任主廚。這個劇的第一層，每個人對於感情都是這麼純...

麵糰黏成一團是因為麵糰水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的麵筋組織，無力支撐整個麵糰。可以減少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質的熟成高筋粉，或加入適當的鹽。廚師...

竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營養價值更高，味道也非常好，在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。一、竹笙冬菇蓮藕湯材...

俗話說“民以食為天”，不僅如此，人們還追求在吃飽的基礎上吃好，因此就有了專門以烹調為職業的人——庖人，也就是後世所說的廚師。要說最早的與廚藝有關的故事，要算彭鏗了。他是帝堯時代的人...

中國的美食文化極其豐富，美食的數量不計其數，今天為大家推薦的這道美食名叫豬脊骨玉米蓮藕湯，通過名字就知道需要哪些食材了，現在就教大家制作的詳細步驟。一、豬脊骨玉米蓮藕湯的做法食材...