有關麵粉的精選

用澱粉和麵粉混合而成的麵糊裹漿，或者先用帶魚蘸上一層雞蛋液，然後在麵粉中滾一圈再炸。不推薦只裹雞蛋液來炸帶魚，這樣炸出來的外皮不夠酥脆。推薦用麵粉和澱粉混合來炸帶魚，是因為加入澱...

通風良好：必須使空氣流通，保持存放麵粉的空間裡空氣的新鮮。溼度適宜：麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊；溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度...

可以將高筋麵粉和低筋麵粉按照1:1的比例混合均勻，低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度較弱，將兩種筋道不同的麵粉混合後就能調和成中筋麵粉了。中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%...

紅薯吃起來甜甜的，很多人喜歡炸紅薯條代替土豆來吃。不過要想讓紅薯條口感酥脆，還是需要裹一層面粉的，這樣吃起來更好。麵粉有很多種，那麼炸東西用澱粉還是麵粉？炸東西用生粉還是澱粉？下面，就...

低筋粉可以用普通麵粉加玉米澱粉混合代替。玉米澱粉在做蛋糕時較易發酵，在做蛋糕時玉米澱粉比低筋麵粉的效果更加鬆軟，體積也更大。根據麵粉的蛋白質含量不同，麵粉可分為低筋麵粉、中筋面...

在普通麵粉中加入玉米澱粉或雞蛋清即可。也可把麵粉揉成麵糰然後放在清水中揉搓。中筋麵粉之所以沒有高筋麵粉的筋道，是因高筋麵粉裡的蛋白質比較多，加入玉米澱粉或雞蛋清增加麵粉蛋白質...

1948年8月12日，也就在他簽下不領美國麵粉宣言之後不到兩個月，朱自清嚴重的胃潰瘍最終導致胃穿孔，醫治無效，不幸逝世。66年前的今天，一代文學家朱自清與世長辭，年僅50歲。在絕大多數人印象中，...

夏日炎炎，喝一杯冰鎮酸梅湯確實能讓人暑熱頓消，其實，酸梅湯除了解暑去燥、生津止渴外，還有許多不為人知的功效。酸梅湯雖然味道酸甜，但卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯有助...

在我們平時生活中的一些食物，化妝品，天氣的因素都會引起面板過敏的現象，有的面板過敏的人在遇到過冷的天氣都會出現過敏的現象，過敏的滋味大家應該都知道吧，是很難受的，因此我們要能夠多瞭解...

近日，重慶一名網友羅梨珂網購芝士和麵粉，準備用來做披薩。快遞員送貨來開啟看卻是一箱手機，共10臺，價值估計上萬元。羅梨珂打電話給快遞員，快遞員最初還不相信，一副不想回來拿的樣子。羅梨珂...

現在很多的女性為了保障自己面部的面板更年輕，在家願意做面膜讓自己面部形象更好，所以很多女性想了解一下蜂蜜和麵粉做面膜的方法，下面就詳細介紹了蜂蜜和麵粉做面膜的方法，如果你想盡快的...

手抓餅可以用中筋麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉，但用中筋麵粉最佳。中筋麵粉製作出來的手抓餅軟硬適中，不會太軟也不會太硬，起筋程度剛剛好。手抓餅並沒有嚴格的麵粉規定，其主要還是根據每個人...

麵粉爆炸是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象，屬於化學爆炸。由於物質發生極迅速的化學反應，產生高溫、高壓而引起的爆炸稱為化學性爆炸。化學爆炸按爆炸時所產生的化學變化，可分為三類，即簡...

披薩用高筋麵粉。因高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，蛋白質含量高，筋度強，用來製作披薩會使披薩更有彈性與嚼感。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪...

用量杯稱麵粉可通過密度和體積換算，測出麵粉重量。普通家用麵粉的密度是520g/L，為0.52g/L。毫升的量杯量麵粉的方法是將麵粉裝進量杯裡，當刻度達到24ml時麵粉是12.5g，以此類推即可。麵粉是...

麵粉不怕凍，麵粉中的水分含量較少，在寒冷環境中也能維持粉狀，不會結凍，而且低溫狀態下的麵粉，儲存時間更長，因此儲存麵粉時，最好將其放在乾燥遮光的環境中，另外面粉從蛋白質含量劃分，有高筋麵粉...

先裹雞蛋，或者將雞蛋和麵粉混在一起。先裹雞蛋再裹麵粉，可以令麵粉更好地粘在茄子上，同時能夠避免雞蛋被炸糊，保持雞蛋鮮香的味道。也可以在製作麵糊的時候，將雞蛋直接放在裡面，再將茄盒放進...

麵粉過期6個月了不能吃，過期後的麵粉營養物質基本流失，而且還會產生有害物質，麵粉存放時需要放入密封的塑料袋中，然後放置通風陰涼處即可，如果麵粉中生成象鼻蟲或者出現結塊，說明已經過期，切...

世界最長的麵粉玉米餅有多長？玉米餅，是採用玉米麵烘烤而成的餅狀食物。色香味俱全，有嚼勁，香酥可口。基本原材料有玉米、黃奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。下面就跟本站一...

我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像麵粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什麼樣的麵粉好。看：優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時...

我們在製作炸牛奶的時候，通常要用澱粉來幫助牛奶快速凝固成型，但是很多朋友在製作的時候，家裡找不到澱粉了，那可以麵粉代替澱粉嗎。炸牛奶要注意什麼呢？下面，就快和本站一起了解炸牛奶的相關...

電壓力鍋做蛋糕用低筋麵粉。製作蛋糕的麵粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，是由小麥加工出來的一種麵筋含量，蛋白質含量較低的麵粉，其筋性弱，外觀上較白，觸感上易成團，使用時不需要新增太多的水...

蔥花雞蛋餅用高筋或者低筋麵粉。做雞蛋餅的麵糊一定要把麵粉攪拌成細膩的糊狀後，再加入雞蛋攪拌，這樣麵粉不容易起疙瘩，煎至麵餅的時候，想要雞蛋餅攤的薄，油不熱的時候，就下面糊，這樣容易攤的...

月餅一般用普通麵粉，即中筋麵粉。中筋麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。中筋麵粉即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。使用高...

1、蛋白質含量：高筋麵粉中的蛋白質含量一般在左右，而低筋麵粉的含量在11%左右。2、用途：高筋麵粉一般是用來製作麵包，而低筋麵粉則常被用來製作包子、饅頭、油條、花捲、餃子皮等中式麵點...