有关做菜的精选

做菜4点不注意营养都溜走淘米次数不宜超过三次做米饭时首先是要淘米，有些人喜欢把米淘好几遍，又搓又揉的，直到水里清凌凌才行，觉得这时候米洗干净了，可以下锅做饭了，不会不卫生了。其实这种...

很多人在做菜时，会加一点葱姜蒜椒提味，但是你知道吗？放葱姜蒜是很有讲究的，它们不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。是很多人做菜都会加的调理。但是这些调味剂并不是想...

很多人炒菜的时候都会放耗油，这是比较受欢迎的一种调味品，它可以改善食物的味道和口感，让食物变得更美味。市面上的蚝油有好有坏，在购买蚝油的时候，一般要看蚝油的成分，通常蚝汁成分越高的，就...

做菜的时候加点醋，可以起到调味作用，但有时候手一抖，就倒多了，那么，有什么办法可以解决呢？做菜醋放多了怎么办？炒菜什么时候放醋好醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪...

月饼也能做菜？月饼食谱大全月饼食谱大全1、平衡月饼早餐方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白...

健康营养的微波炉做菜方法健康营养的微波炉做菜方法微波炉除了每日中午在公司叮饭，在家中你也可以用微波炉做出很多美味又营养的美食，下面小编推荐营养健康的食谱做法给叮饭族们。微波清...

糖对公众健康构成的风险被低估了，人们没有意识到每日摄取了过多糖分以及带来的危害。甜味饮料的含糖量多在10%以上，隐形糖几乎无处不在。因此，国家需要加大糖危害的宣传力度，而民众也需要...

牛奶富含完全蛋白质，并含有维生素B6较多，有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。...

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。下面本站就教给大家一些炒菜时用姜的小窍门。做菜怎样放姜调味...

可以。艾叶多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿。一般艾叶是用来煲汤或者是用来煮鸡蛋吃，也可以将艾叶切碎，放适量面粉，用水、...

各行各业，都有自己的祖师爷。比如，妓院的祖师爷是管仲，木匠的祖师爷是鲁班，屠夫的祖师爷是张飞，唱戏的祖师爷是唐明皇，酿酒的祖师爷是杜康，茶行的祖师爷是陆羽，算卦的祖师爷是鬼谷子，相面的祖师...

很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷，却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同，短时高温，如果仍然按照传统的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同...

为使肉丝、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌，这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白...

东坡肉是极常见的菜，各地做法不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝...

在秋令水果中，吃什么水果好？柚子！营养专家介绍，柚子不仅营养价值高，而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病，此外，对糖尿病患者也有益处。秋季吃柚子益处多柚子做菜风味独特秋天柚子正当季，可较...

市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油...

建议大家做菜时加点八角，既能提味增香，又能抑菌。八角在不同的烹饪方法中都能展露自己的本领，比如烧、卤、炖、煨，除了炖肉外，像炖萝卜、卤豆干等，也可放一些八角来提味。做菜加八角抑菌还增...

人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。那么陈皮有下列功用：1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可...

做菜，看似简单，但是也是一门技术活。很多人很好奇，为什么同样的食材和配料。做出来的菜味道差别这么大，噢~当然了，那是因为你没掌握做菜的小技巧。其实菜要做得好吃，不仅靠天赋，窍门也很重要...

在烹调菜肴时加点儿醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌...

注意！五种情况下做菜不用放味精味精可以提鲜增味，作为我们的常用调味品，很多人都会在做菜的时候放一点点。打住！不是做什么菜都需要放味精的，做下面这些菜时就不用！五种情况下做菜不用放味精...

年纪大了，味觉退化，许多老人都越吃越咸。可是，为了健康，老人应该严格限盐。这种两难的麻烦，着实让人头痛。其实，勾芡就是非常健康有效的解决办法。勾芡就是在菜肴将熟的时候，加入用淀粉和水搅...

做菜别放太多糖！做菜别放太多糖！魏女士是一名地地道道的湘妹子，婚后随丈夫来到上海。然而，没过多久就为一日三餐起了争执。原来，婆婆做的菜总是无糖不欢，糖醋小排、红烧带鱼……...

火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症，可以用来煨汤或做菜。火腿怎么做菜？火腿的做法火腿卷蔬菜火腿肉性温，味甘咸，用来煨汤或做菜，可作为产妇...

日常饮食中，味道永远是摆在第一位的，而我国饮食文化之所以能够源远流长，主要靠的就是食物的多种多样的味道。而勾勒起食物的味道，靠的就是调料的调和。调料不仅可以为美味的食物锦上添花，在...