有關麪粉的精選

生粉不可以當面粉用。生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，在中國大陸和中國台灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉和慄粉。生...

黑色麪粉是黑麥加工而成的麪粉。其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。黑麥麪粉中的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，其中蘇...

澄麪粉這種食物對於我們大家來説都是很陌生的。其實要是我們對於這種食材不太瞭解的話，我們可能在食物的製作中就不會用到這種食材了。因此我們要想運用到這種食材之前，我們就要認識一下...

斤。因為在做饅頭的過程中，加入了水等材料，這些都會增加重量，蒸制的過程中，水蒸氣會帶走一部分重量，饅頭大約重量在斤左右，如果大饅頭以75克一個左右計算，一斤麪粉能做出大概7-8個饅頭，若發的...

可以。市面上的麪粉多種多樣，可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉三種，而在製作雞蛋餅時常用的是普通中筋麪粉，其實用高筋麪粉可以製作的，並不會對雞蛋餅的營養成分和口感有所影響，而且高筋...

香蕉的做法特別多，我們常見的就有油炸香蕉、拔絲香蕉等，具有很高的營養價值。很多人都喜歡做油炸香蕉，那麼油炸香蕉的熱量高嗎，吃多了對身體有什麼樣的影響呢。下面，就快和本站一起了解相關...

一般２至３小時，但冬季氣温較低，發酵時間可適當延長。麪糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。...

孕婦能吃麪粉嗎？説到這個問題的時候，有不少孕婦朋友還是有一點的瞭解的。但是對於大部分孕婦們來説其實是不知道這個方面的問題的，因為在她們平時吃麪粉的時候，也不會想到這個問題的。對於...

我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像麪粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什麼樣的麪粉好。看：優質麪粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時...

麪粉疙瘩湯是我們非常熟悉的一道湯，麪粉疙瘩湯不但外觀好看而且吃起來味道也是相當不錯的，經常吃麪粉疙瘩湯可以起到提高人體免疫力和平衡營養等功效，所以麪粉疙瘩湯深受人們的喜愛，麪粉疙...

冷凍過程可以殺死麪粉中的象鼻蟲和潛在的蟲卵。在每個儲存麪粉的容器或麪粉袋中放置一片曬乾的月桂葉。這能有效抑制象鼻蟲的侵襲。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量...

手抓餅可以用中筋麪粉、高筋麪粉、低筋麪粉，但用中筋麪粉最佳。中筋麪粉製作出來的手抓餅軟硬適中，不會太軟也不會太硬，起筋程度剛剛好。手抓餅並沒有嚴格的麪粉規定，其主要還是根據每個人...

食物能讓我們獲取營養，同時飲食不當也容易對身體造成傷害，尤其是生活中很多人都不喜歡吃容易上火的食物，那麼吃麪粉會上火嗎？麪粉的營養價值麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、...

月餅一般用普通麪粉，即中筋麪粉。中筋麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等。中筋麪粉即普通麪粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。使用高...

麪粉是生活中一種常見的飲食原料，那怎樣才能保證孕婦吃的麪粉是健康又安全的?下面與本站一起來看看吧！孕婦吃麪粉有什麼好處？孕婦吃麪粉的食用禁忌孕婦吃麪粉有什麼好處孕早期因出現妊娠...

蕎麥麪粉不可以直接做饅頭。因為蕎麥麪韌性、彈性差，純蕎麥麪的麪筋網絡包不住酵母產生的氣體，如果用蕎麥麪粉效果會不好。因此要加一些麪粉融合，麪粉能解決和麪黏手的問題，外面買到的蕎麥...

可以將高筋麪粉和低筋麪粉按照1:1的比例混合均勻，低筋麪粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度較弱，將兩種筋道不同的麪粉混合後就能調和成中筋麪粉了。中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%...

隨着生活水平不斷的提高，我們很多人的飲食也變得越來越假精緻，粗糧我們幾乎在平時生活中很少有人食用，其中黑蕎麥麪粉就就是最常見的一種，它含有大量的粗纖維對我們身體健康有很多好處，而且...

我們都知道，餈粑是比較常見的一種美食小吃，它的做法多樣，可以炸着吃，可以煎着吃等等，口感香脆可口，很有飽腹感，深受人們喜歡。那麼餈粑用糯米粉還是糯米做好呢？下面，就快和本站一起了解相關知識...

低筋麪粉和蛋糕粉沒有區別。低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水分，粗蛋白質在以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表...

谷朊粉又稱活性麪筋粉、小麥麪筋蛋白，是從小麥（麪粉）中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達75%-85%，含有人體所需的十五種氨基酸，是營養豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈...

麪粉，別名小麥粉，是一種由麥類磨成的粉末，是最常見的食品原料之一。麪粉可以説在生活中用的很多很多，包餃子我們用到了麪粉，炸油條我們也用到了麪粉，還有其他的一些就不一一道出了。那麼你知...

女性懷孕期間飲食對胎兒的發育有直接的關係，但是孕期身體特殊性，飲食一定要調整好否則有很大的危害，那麼小麥麪粉孕期能否食用呢。對胎兒發育是否有幫助呢？小麥經磨製加工後，即成為小麥麪粉...

高筋麪粉在超市裏叫高筋小麥粉，高筋麪粉主要是根據麪粉中的蛋白質含量進行判斷，蛋白質寒含量為11.5%的為高筋麪粉，而中筋麪粉在8%到10.5%之間，高筋麪粉一般用於製作比較有彈性的麪包、麪條...

用量杯稱麪粉可通過密度和體積換算，測出麪粉重量。普通家用麪粉的密度是520g/L，為0.52g/L。毫升的量杯量麪粉的方法是將麪粉裝進量杯裏，當刻度達到24ml時麪粉是12.5g，以此類推即可。麪粉是...