哪些食物不宜放進冰箱

哪些食物不宜放進冰箱

哪些食物不宜放進冰箱

1、熱帶水果

香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低温適應性差，如果放在冰箱裏冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。

2、根莖類蔬菜

皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黃瓜、青椒長時間放在冰箱裏也容易變黑、變軟。

3、醃製肉

臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方，這有利於保證食物的風味，如果把它們放進冰箱，因為濕度太大，容易出現哈喇味，反而縮短了儲藏的時間。

值得提醒的是，速凍食品比如肉類、魚類等、解凍後，細菌會迅速大量繁殖，這種解凍後的食物不適宜再次放回冰箱。所以，在把肉類食物放入冰凍室前，最好先分成一份份適量的包裝，一次就拿一包解凍。

4、糕點

饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物放在冰箱，會加快變幹變硬，如果必須要儲藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷凍室。