有關廚師的精選

老子説：“治大國如烹小鮮。”意思是説，治理國家，就跟在廚房裏炒菜是一個道理……炒菜這種活，看起來很簡單，而過程卻是極為細膩複雜，火候刀工，放鹽加醋，哪怕有一個小小的環節出了紕漏，菜還是那道...

豬蹄和蘿蔔都是燉湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯，為了讓這道湯變得更有營養，推薦在做湯的時候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。一、豬蹄蘿蔔湯的...

好廚師不能一把鹽學會控制我們的用鹽量不要再説什麼好廚師一把鹽，我們大多數人都知道自己食用鹽超標，但是怎麼控制這個量卻沒有一個清晰的概念。因為攝入鹽過量而帶來的慢性病患者逐漸增...

麪糰黏成一團是因為麪糰水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的麪筋組織，無力支撐整個麪糰。可以減少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質的熟成高筋粉，或加入適當的鹽。廚師...

孫紅雷演的廚師是電視劇《好先生》，由孫紅雷飾演的陸遠是電視劇《好先生》的男主角，在劇中他是一名米其林三星廚師，在美國一家西餐廳裏擔任主廚。這個劇的第一層，每個人對於感情都是這麼純...

冬瓜和胡蘿蔔都可以用來燉湯，這兩種食材可以容易買到，在燉湯的過程中，可以結合自己的口味需求加入各種調味品，一定要拿捏好調料的使用量，另外要把握好煮湯的時間。一、冬瓜胡蘿蔔湯的做法食...

竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營養價值更高，味道也非常好，在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。一、竹笙冬菇蓮藕湯材...

明太祖朱元璋建立大明帝國以後，百廢待興，天下百姓還沒有從那個戰亂的年代恢復過來。朱元璋時常想起幼年時期生活的艱苦，江山得來不易。坐上皇帝寶座以後，身體力行，崇尚節儉，日常飲食不過是“...

提示：廚房再換上如韭菜葉般的面，但于右任仍問：“能不能再粗一點？”廚師最後無法，只得上如筷子般粗的麪條。結果於右任見狀大喜，一口氣吃了兩大碗。事後，廚師沒好氣地説：“談什麼手藝，這是鄉巴佬...

北魏孝文帝拓跋宏五歲時，他18歲的父親獻文帝因為同太后馮氏搞不好關係，在馮氏的壓力下被迫讓位。獻文帝準備把皇位讓給叔父，徵求大臣們的意見，大家全都反對，尤以出身僮隸户的宦官趙黑（史書上...

太平天國運動失敗催生花都海外遷徙潮洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵...

喜歡羊肉蘿蔔湯這道菜的人太多了，而且味道非常美味，並且具有很好的養生效果，很多高檔的餐廳都會推出這道菜，但想要做好這道菜並不容易，下面為大家推薦四種比較流行的做法：做法一材料：羊肉400...

西班牙北部城市維多利亞市的12名廚師共同製作出了世界上最大的土豆餅，其重達1.5噸，直徑5.2米。據悉，這張世界上最大的土豆餅是由維多利亞市的12名廚師用料1600公斤土豆、16000個雞蛋、160...

俗話説“民以食為天”，不僅如此，人們還追求在吃飽的基礎上吃好，因此就有了專門以烹調為職業的人——庖人，也就是後世所説的廚師。要説最早的與廚藝有關的故事，要算彭鏗了。他是帝堯時代的人...

食粉的全稱為“食用蘇打粉”，粵港飲食業均簡稱為食粉，這可能是意在提醒人們把它與強鹼區別開來。小蘇打是碳酸氫鈉，屬於一種強鹼弱酸鹽，溶於水之後變成弱鹼。在生活當中它可以作為膨鬆劑使...

同樣的食材，為何你做出來的是黑暗料理、“狗不理”？而私房菜廚師卻能賣出幾十倍的價格？關鍵在於你沒有學會這些做菜技巧，趕緊來偷學吧！1.放鹽時間有講究可能你炒青菜時鹽放了不少，但嘗不到鹹...

扎西旺堆是國王的老廚師，他不僅有絕妙的烹調手藝，做出的飯菜叫國王和他的賓客嘖嘖稱讚，而且為人正直，從不在國王的耳邊説這説那。想不到他這種行為，引起了首席大臣晉美刀登的忌恨。有一天，王...

國宴在很多人看來是一場神祕的宴請，高官首腦相會，原本簡單的餐飲就被賦予了多種意義。自1954年起，程汝明就一直是毛澤東的專職廚師長。後來，他作為中南海總廚師長還曾經為幾代領導人服務。...

相信有一種菜大家也都知道，這種菜是非常健康而且又美味的，並且在製作過程中他也需要把它浸濕就是説所謂的泡。這個菜的名字叫做木耳木耳大家應該都吃過，它是一種非常健康而且美味的食物。...

菠菜的吃法實在是太豐富了，今天介紹的這道美食叫包菜羊肉湯，這道湯的味道極其鮮美，最關鍵是有着非常好的滋補功效，尤其推薦那些體質虛弱的人多食用，具體該怎麼做這道美食呢？一、羊肉菠菜湯的...

把蓮藕做成粥來吃的情況並不是最常見的，但這種做法效果非常好，今天推薦大家做蓮藕章魚豬腳粥，這些食材都有非常高的營養價值，搭配在一起效果會更加好。一、蓮藕章魚豬腳粥材料：豬腳2個，章魚6...

洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，...

黑芝麻有很多種吃法，有的人會直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推薦大家把芝麻做成些芝麻粥來吃，這樣的吃法其實已經很流行了，味道非常不錯，對身體健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、曬、...

冬瓜是人們經常用來燉湯的食材，燉湯的時候還可以加入番茄，於是就有了番茄冬瓜湯，這道湯的食材很容易購買到，但營養卻很豐富，所以性價比非常高，上面告訴大家做這道湯的方法。一、番茄冬瓜湯的...

中國的美食文化極其豐富，美食的數量不計其數，今天為大家推薦的這道美食名叫豬脊骨玉米蓮藕湯，通過名字就知道需要哪些食材了，現在就教大家制作的詳細步驟。一、豬脊骨玉米蓮藕湯的做法食材...