有關烹飪的精選

鴨血粉絲湯，顧名思義主要的一個材料就是鴨血，但是對於這道食物的一個製作步驟也應該注意講究，還有各種輔助的調味料是不可缺少的，比如香菜、黃氏、甘草、當歸，只有這些材料都具備，才能夠讓口...

啤酒是酒桌上的常備品，是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接飲用外，還有不少的烹飪妙用哦。啤酒在廚房中的妙用？巧用啤酒烹飪...

如果實在受不了洋葱的辣味，怎麼辦呢？專家來支招：肉湯快燉好時，把切好的洋葱圈放鍋裏滾一下，然後就關火。吃一口肉，就一塊洋葱，喝一口湯，美味極了。洋葱燉肉能消膩-健康吃洋葱的三種烹飪方式洋...

相信很多人都知道羊肉養生湯很美味，而容易忽視它的營養價值。應該説是羊肉的鮮嫩和各種香料加上長時間的烹飪，便成了美味營養的養生湯了。由於我國產羊率低，羊肉養生湯的製作食料有限，導致...

隨着日常生活的日新月異，我們的生活也在不斷的改變，不管是我們做什麼我們都會得到便捷的服務，這只是社會發展的一個小小的層面，我們的生活還不僅如此，比如説餐飲業得到了空前的發展，我們的日...

洋葱的三種烹飪方法洋葱的三種烹飪方法絲瓜洋葱很美味廣東人一般喜歡把洋葱作為配料跟其他菜一起炒。我推薦一個比較清淡的洋葱炒絲瓜吧。把洋葱切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火...

微波爐有哪些弊端？微波爐烹飪8大竅門常用微波爐有哪些弊端權威的英國醫學學報Lancet曾發表過的一篇文章中指出，微波影響蛋白質的結構，把食物中的左旋脯氨酸(L-proline)轉成右旋脯氨酸(R-p...

學營養、找熊苗【熊苗營養教育中心】健康頻道：每天在廚房做飯，但是有些做法會流失很多營養素，您可知道？好的食材還需要科學的烹飪才是。加工方法不同營養不同我們加工食物時使用不同的烹調...

很多人在煮玉米時，將玉米鬚摘得乾乾淨淨。大批的黃金寶貝就丟棄在風中散去了。在中藥裏，玉米鬚又稱龍鬚，性平，有很好的預防保健用途，可以平肝利膽、瀉熱利尿。玉米鬚有啥用？烹飪六寶不要丟烹...

不同蔬菜的烹飪技巧不同蔬菜的烹飪技巧1、薯類蔬菜：薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。至於...

媽媽們會給寶寶細心準備每一頓餐飯，而且必定營養充足、美味可口。但是，有沒有留意烹飪時有一些壞習慣呢？有則改之、無則加勉的話，那麼寶寶一定能在媽媽的呵護下健康成長！1、把油加熱到冒煙...

豬蹄怎麼烹飪好吃？食用豬蹄有什麼禁忌？在冬天開始的立冬節氣裏不如就吃豬蹄來進補吧。豬蹄富含豐富的營養物質，是進補不能或缺的食材之一。在這裏，要為大家介紹的是豬蹄選購和烹飪的技巧，快...

萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍怎麼做好吃？萵筍烹飪技巧與做法萵筍烹飪技巧1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方...

土豆是生活中常見的家常菜之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風機率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技...

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合...

伊尹，商朝著名的政治家，廚師，他不僅是個有傑出才能的政治家他還是個善於烹飪的廚師，這樣的雙重身份組合起來似乎有點怪異，為什麼他的官職這麼高，他還是個廚師呢？伊尹死後還葬在了商湯王的陵墓...

烹飪小技巧幫你輕鬆補鈣缺鈣，是一種常見的情況。很多人因為營養不良，缺少鈣，就會經常出現抽筋或者其他的小病痛。因為補鈣這個任務，是沒個人的首要任務。特別對於小朋友來説，補鈣是特別重要...

用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了後會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。老人的飯菜怎麼才可口？適合老人飲食的烹飪方法老人...

食醋十大烹飪妙用讓身體棒棒的增鮮解膩：烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油膩感，讓人覺得沒那麼膩口。此外，醋還能增鮮增香，這是因為糧食在發酵變成醋的過程中，產生了大量鮮味和...

生蠔是一種很好壯陽補精的水生貝類，深受人們的喜愛，所以要吃一頓豐盛的海天聖餐，就要從挑選做起，那麼生蠔應該如何挑選呢？生蠔怎麼做才好吃呢？蠔鄉中國是全世界最大的產蠔國，秋風漸起，“蠔客”...

減少用油、鹽的烹飪技術減少用油的烹飪技術油炸食物怎麼辦？1、油炸之前在食物外面包裹一層澱粉，裹的澱粉越薄，油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。2、減少油炸時間...

白糖是廚房中常見到的一種調味品，但是大家可能還不知道，白糖的烹飪作用吧，趕緊來學習一下吧。白糖在廚房中的妙用-烹飪菜餚巧用白糖白糖在廚房中的妙用1、炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅...

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。那麼，蠶豆怎麼做好吃呢？蠶豆怎麼做好吃？蠶豆的烹飪技...

相信大家對於鴨血湯肯定是非常熟悉的吧，鴨血湯是南京的一道美味小吃，鴨血湯不但賣相非常好而且吃起來味道也是很不錯的，經常吃鴨血湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以鴨血湯深受人...

茄子的烹飪方法有哪些茄子的烹飪方法有哪些1、吃茄子時儘量不要去皮。茄子皮中含有豐富的B族維生素，而它和維生素C是一對很好的搭檔，可以促進維生素C的吸收；茄子皮中還含有較多的維生素P...