用料:皮扎1塊、蒜苗3根、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量。
蒜苗洗淨晾乾,切3cm左右的段。
皮扎切3mm厚,3cm長的方塊。
鍋燒熱,放油,油熱後放入蒜苗,煸出香味。
放入皮扎,翻炒均勻,約2分鐘左右。
雞蛋磕一個小口,將蛋液均勻撒入鍋內皮紮上,撒鹽,翻炒均勻至雞蛋金黃即可,全程約8分鐘左右。
鹽根據自家口味調整,皮扎不宜多燒,本身就是熟的,翻勻即可。愛吃辣的可以用青辣椒炒,更好吃。