準備食材:平菇300克、瘦豬肉200克、薑絲5克、蒜片5克、鹽2克、澱粉5克、食用油5毫升、雞粉5克。
姜切絲,蒜切片,平菇撕條,豬瘦肉切片。
肉加鹽,澱粉,醃20分鐘。
鍋中放油加肉片,姜蒜,炒至變色加平菇。
大火翻炒2分鐘,加雞粉,鹽,翻炒均勻。
成品。